نوشیدنی گرم مناسب زمستان شاید تنها چیزی باشد که در این روزهای سرد و کوتاه زمستانی دلچسب باشد. بسیاری از همین نوشیدنی های گرم زمستانی با مواد ساده تهبه می شوند و طرز تهیه آن چندان هم سخت نیست. خواندن این مطلب گروه آشپزی شادمگ را از دست ندهید.
کدام نوشیدنی گرم مناسب زمستان است ؟
با توجه به اینکه نوشیدنی های گرم و سرد زیادی متناسب با فصول سال وجود دارد، آیا تابحال به این موضوع فکر کرده اید که کدام نوشیدنی برای زمستان مناسب است و براحتی می توانید آن را در منزل با مواد ساده تهیه کنید و در دورهمی ها، مجالس ، جشن های زمستانی بدنتان را با آن گرم کنید؟ اگر هنوز پاسخ این سوال را پیدا نکردید نگران نباشید.
تصویر نوستالژیک روزهای سرد زمستان به‌خصوص روزهای برفی معمولاً شومینه روشن یا کرسی گرم، پنجره‌ای با منظرۀ برفی، هوای مطبوع داخل خانه و هیاهو ساکنانش است. اگر روز کاری باشد که باید از این گرمای دلچسب جدا شوید، ولی اگر روز تعطیل باشد، بهترین انتخاب تهیه نوشیدنی زمستانی خوشمزه، استراحت، تماشای فیلم و کتاب خواندن است.
اگر فقط با چند مدل نسکافه و چای آشنا هستید، همین حالا کاغذ و قلم را آماده کنید، چون قرار است باهم در این مقاله با چند نوشیدنی مناسب زمستان آشنا شویم و روزمان را بسازیم.
علاوه بر دمنوش ها، خواص عنبر نسارا برای سرماخوردگی را بخوانید تا با فواید بی نظیر آن آشنا شوید.
چای ماسالا ؛ نوشیدنی با طبع گرم مناسب زمستان
چای ماسالا از خوش‌طعم‌ترین نوشیدنی‌های گرم زمستانی است که طرز تهیه آن چندان هم سخت نیست و فقط به شیر و پودر چای ماسالا نیاز دارد. این پودر شامل زنجبیل، دارچین، هل، ادویه مخصوص ماسالا و اندکی شکر است که بوی بسیار مطبوع و خوشایندی هم دارد. طبع چای ماسالا گرم است و همین باعث شده تا این نوشیدنی علاوه بر تقویت قوای جسمانی و گرم نگه‌داشتن بدن در روزهای سرد، نوشیدنی مناسب زمستان باشد که برای عصرانه و میان وعده هم مناسب است.
برای تهیه چای ماسالا هندی شیر را در شیرجوش ریخته (برای هر نفر یک فنجان) و سپس به‌ازای هر فنجان یک قاشق چایخوری ماسالا اضافه کنید. البته افزودن پودر ماسالا کاملاً به سلیقۀ خودتان هم بستگی دارد. گاز را روشن کرده و دما را روی درجۀ کم نگه دارید تا شیر یواش‌یواش گرم شود. بعد از جوش آمدن، نوشیدنی آماده سرو است. برای تزئین روی آن هم می‌توانید از فوم شیر استفاده کرده یا یک چوب دارچین، دانه هل و پودر کاکائو روی آن بریزید.
برای تهیه فوم شیر هم می‌توانید مقداری شیر را در شیرجوش ریخته، زمانی که در حال گرم شدن است با درجه بالای هم‌زن هم بزنید تا کف کرده و بتوانید مقداری از آن را برای تزئین روی فنجان استفاده کنید. ماسالا نوشیدنی مناسبی برای پذیرایی از مهمانان است و طعمی شبیه ثعلب دارد که در مقالۀ تهیه نوشیدنی ثعلب ترکی به آن اشاره کردیم.
شکلات داغ برای روزهای برفی
شکلات داغ یا همان هات چاکلت نوشیدنی مناسب زمستان است که طرز تهیه راحتی دارد و تقریباً همه آن را دوست دارند.
برای تهیه هات چاکت خانگی به پودر کاکائو، شیر، وانیل، کمی شکلات آب‌شده و در صورت دلخواه اندکی شکر نیاز داریم. برای شروع به‌ازای هر فنجان یک قاشق غذاخوری سرخالی پودر کاکائو و نوک قاشق مرباخوری وانیل را مخلوط کنید. به ازای هر نفر 4/3 پیمانه شیر داخل مخلوط خشک ریخته و روی گاز بگذارید و هم بزنید تا کم‌کم به مرحله جوش برسد. شکلات تخته‌ای را به روش بن‌ماری آب کرده و به شیرجوش اضافه کنید. نوشیدنی شکلات داغ قبل از رسیدن به دمای جوش آماده است و باید خیلی زود شعله را خاموش کنید.
برای طعم‌دار کردن شکلات داغ می‌توانید از دارچین، هل، شکلات فندقی و نوتلا استفاده کنید. البته چون تمام این مواد اولیه شیرین است، بهتر است که نوشیدنی بدون شکر باشد. در نهایت برای تزئین می‌توانید از مارشمالو و یا چوب دارچین استفاده کنید.
قهوه لاته نوشیدنی گرم مناسب زمستان
انواع قهوه‌های مختلف همیشه نوشیدنی مناسب زمستان هستند، ولی در روزهای سرد قهوه لاته لذت دیگری دارد.
برای آماده‌کردن لاته به اسپرسوساز نیاز دارید، چون لایه اول این نوشیدنی یک شات قهوه اسپرسو است. بعد از آماده‌شدن اسپرسو آن را درون فنجان مخصوص لاته که پهن و بزرگ است ریخته و سپس شیر گرم را به‌آهستگی داخل فنجان بریزید که روی اسپرسو قرار بگیرد. لایه سوم “فوم شیر” است که اگر هنرمند باشید، می‌تواند به یک لاته‌آرت محشر تبدیل شود. البته در این مورد وسواس زیادی به خرج ندهید، زیرا لاته آرت یا تزئین لاته با کمک فوم شیر یک هنر تخصصی است و نیاز به آموزش کامل دارد.
شما در مرحله آخر فوم شیر را به عنوان لایه سوم اضافه کرده و سپس قهوه آماده نوشیدن است. انواع کیک‌های کوچک، هویج گردو، کاپ کیک و غیره نیز برای همراهی با لاته در روزهای سرد زمستان مناسب هستند. البته تهیه قهوه بدون دستگاه هم خالی از لطف نیست.
دمنوشهای ایرانی مناسب روزهای سرد زمستان
لیست طرز تهیه نوشیدنی زمستانی بدون انواع دمنوشهای ایرانی به‌خصوص دمنوش‌هایی که برای سرماخوردگی مناسب هستند، کامل نمی‌شود.
بهترین دمنوشهای مناسب زمستان، دمنوش دارچین و هل، دمنوش نعنا و دمنوش پونه است. آماده‌کردن این دمنوشها بسیار راحت است و فقط به آب جوش، لیوان دمنوش و مواد اولیه نیاز دارید.
دمنوش پونه برای سرماخوردگی مناسب و اگر همراه با آویشن دم بکشد، در بهبود درد قفسه سینه هم موثر است و سرفه را کاهش می‌دهد. زمان آماده شدن این دمنوش 5 تا 7 دقیقه است.
دمنوش نعنا بدن را گرم نگه می‌دارد و برای کاهش درد و التهاب معده توصیه می‌شود. این دمنوش هم برای آماده‌شدن به 5 دقیقه زمان نیاز دارد.
دمنوش دارچین با چای سیاه و اندکی هل برای گرم نگه‌داشتن بدن است و در روزهای برفی نوشیدن آن بسیار لذت‌بخش است. به این دمنوش می‌توانید اندکی زنجبیل هم اضافه کنید تا حسابی مقوی و گرم شود. فقط در میزان مصرف زنجبیل دقت داشته باشید تا نوشیدنی طعم تلخ و ناخوشایندی نگیرد.
در انتخاب نوشیدنی میوه‌ای در زمستان کمی محدود میشوید. برای انتخاب نوشیدنی گرم میوه‌ای می‌توانید دمنوش انار را امتحان کنید که برای بیماری‌های قلبی مناسب است. دمنوش به که برای گلودرد و سرفه و درمان فوری سردرد نیز پیشنهاد می‌شود و دمنوش سیب که آرامش‌بخش است، از دیگر نوشیدنی‌های میوه‌ای زمستانی هستند.
هات چاکلت
شما می توانید از هات چاکلت یا شکلات داغ برای پذیرایی از مهمانتان در یک روز سرد زمستانی استفاده کنید.
کافیست شیر و شکر را به نسبت 8 به 1 با هم مخلوط کنید و بجوشانید سپس شکلات تخته ای سیاه را به آن اضافه کنید تا ذوب شود.
بهتر است در هنگام سرو این نوشیدنی دلچسب نیز از خامه زده شده و یا کمی پودر کاکائو استفاده کنید این نوشیدنی حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است و خطر ابتلا به سرطان را نیز کاهش می دهد.
دمنوش به ؛ یک نوشیدنی گرم مناسب زمستان و سرماخوردگی
دمنوش به سرشار از مواد مغذی و ویتامین هاست. این دمنوش بی نظیر را به سادگی می توانید با به خشک شده یا به تازه تهیه نمایید. به را در قوری بریزید و به مدت 20 دقیقه دم کنید.
دمنوش نعناع نوشیدنی گرم مناسب زمستان
دمنوش نعناع مناسبترین نوشیدنی زمستانی برای افراد مبتلا به سرماخوردگی به حساب می آید این چای گیاهی حاوی مقدار زیادی مونولول است که به درمان تب نیز کمک می کند.
برای تهیه دمنوش نعناع باید 2 قاشق غذا خوری برگ نعناع تازه یا خشک را درون یک قوری بریزید و یک لیوان بزرگ آب داغ را به آن بیفزایید.
پس از 15 دقیقه دمنوش ما حاضر است. اگر چای نعناع با طعم شیرین را می پسندید پیشنهاد می شود به آن نبات یا عسل اضافه کنید.
البته یکی از نکاتی که در هنگام سرماخوردگی اهمیت پیدا میکند، نوشیدنی مناسب سرماخوردگی است که در مطلبی به شما ارئه کردیم.
قهوه دارچین دار از نوشیدنی گرم مناسب زمستان
اگر می خواهید سرمای هوا سطح هوشیاری و کیفیت عملکرد روزانه شما را تحت تأثیر قرار ندهد، در فصل زمستان قهوه دارچین دار بنوشید.
این نوشیدنی معطر و مطبوع با مخلوط کردن قهوه، شکر و چوب دارچین در قهوه ساز تهیه می شود، اجازه دهید قهوه به مدت 10 دقیقه روی درجه گرم بماند.
سپس آن را از صافی رد کنید و داخل فنجان بریزید. شما می توانید قهوه ها را با چاشنی های دیگری مانند وانیل یا زیره سیاه نیز مصرف کنید.
دم کرده زنجبیل
دم کرده زنجبیل بهترین نوشیدنی زمستانی جهت گرم کردن بدن شما محسوب می شود. برای تهیه این دمنوش گیاهی باید بعد از تراشیدن پوست زنجبیل تازه آن را به صورت ورقه های نازک برش بزنید و داخل آب در حال جوشیدن بریزید.
اجازه دهید تا ورقه های نازک زنجبیل به مدت حداقل 15 دقیقه داخل آب جوش با حرارت کم بمانند. پس از صاف کردن چای زنجبیل آماده نوشیدن است.
چای پوست پرتقال نوشیدنی گرم مناسب زمستان
چای پوست پرتقال یک نوشیدنی زمستانی ضد سرفه است. این دمنوش به درمان سرماخوردگی، بی خوابی، سوء هاضمه و بسیاری از بیماری های تنفسی نیز کمک می کند.
کافیست یک قاشق غذا خوری پوست پرتقال خرد شده را درون آب جوش بریزید. پس از گذشت حداقل 10 دقیقه می توانید دمنوش معطر پوست پرتقال را میل کنید.
شیر کاکائو داغ
اگر در جستجوی یک نوشیدنی زمستانی انرژی زا هستید، شیر کاکائو داغ بهترین انتخاب است که کودکان هم به این نوشیدنی علاقه زیادی دارند.
توجه داشته باشید مصرف بی رویه شیر کاکائو می تواند سلامت روان کودکان را به خطر اندازد.
این نوشیدنی زمستانی به راحتی با حرارت دادن ترکیب شیر، شکر و پودر کاکائوی مرغوب تهیه می شود. شما می توانید شیر کاکائو را به صورت سرد نیز مصرف کنید.
کارامل داغ از نوشیدنی گرم مناسب زمستان
شاید شما جزء آن دسته از افرادی هستید که به طعم کاکائو، قهوه و شربت های گیاهی علاقه ندارند در این صورت به شما توصیه می کنم در فصل زمستان کارامل داغ بنوشید.
کافیست ظرف دلخواه خود را کمی داغ کنید و حدود 100 گرم شکلات سفید را درون آن بریزید و به مدت 10 دقیقه به هم بزنید.
سپس شیر و کرم کارامل را به نسبت دو به یک به این ترکیب بیفزایید. بعد از اینکه این مواد به خوبی با هم مخلوط شدند، نوشیدنی شما با طعمی متفاوت حاضر است.
شیر قهوه
اگر در روز های سرد زمستان سطح انرژی شما بسیار پایین است و احساس بی حالی می کنید بهتر است یک فنجان شیر قهوه بنوشید.
این نوشیدنی زمستانی یک انرژی زای فوق العاده به شمار می رود که در بین بزرگسالان نیز طرفداران زیادی دارد.
یک روش ساده تهیه شیر قهوه افزودن شیر داغ به قهوه آماده شده فرانسه یا ترک است. همچنین شما می توانید برای تهیه قهوه ترک به جای شیر از آب استفاده کنید.
جوشانده سیب و آلبالو نوشیدنی گرم مناسب زمستان
شما می توانید با جوشاندن ترکیب آب سیب و آب آلبالو به مدت نیم ساعت یک نوشیدنی زمستانی گرم، خوشبو و خوشمزه تهیه کنید.
بهتر است یک قطعه زنجبیل خرد شده، چوب دارچین و مقدار اندکی توت تازه و گل میخک نیز به این جوشانده اضافه کنید تا طعم و عطر آن دلپذیرتر شود.
ضمناً اگر دوست دارید طعم جوشانده سیب و آلبالو شیرین باشد از عسل استفاده کنید.
شربت گازدار گریپ فروت
شربت گازدار گریپ فروت یک نوشیدنی زمستانی خنک است که به عنوان یک نوشابه گازدار برای سوزاندن چربی بدن نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
برای تهیه این نوشیدنی باید گریپ فروت، زنجبیل و عسل را با هم ترکیب کنید و روی شعله ملایم به مدت 2 دقیقه حرارت دهید تا عسل در آب حل شود.
سپس شربت را از روی حرارت بردارید و پس از خنک شدن آن را از صافی رد کنید. شما می توانید دو قاشق غذا خوری از شربت حاصل را با آب گازدار ترکیب کنید و خنک بنوشید.
دمنوش انار برای سرماخوردگی
دمنوش انار مناسبترین نوشیدنی زمستانی برای بیماری های مزمن قلبی است، این نوشیدنی خوش طعم ضد سرطان و کاهش دهنده کلسترول و چربی است؛ و فشار خون بالا را نیز کاهش می دهد.
این دمنوش از ترکیب جوشانده آب، شکر، زنجبیل تازه، میخک، چوب دارچین و چای سیاه با آب انار و آبلیمو تهیه می شود. بهتر است این نوشیدنی را به صورت گرم مصرف کنید.
نوشابه گلابی
نوشابه گلابی از ترکیب شربت گلابی با آب گازدار و یخ تهیه می شود.
برای تهه شربت گلابی باید آب گلابی، آب لیمو، عسل، شکر و رزماری را با هم ترکیب کنید و به مدت 5 دقیقه با شعله ملایم حرارت دهید.
پس از نیم ساعت شربت را از صافی رد کنید و اجازه دهید خنک شود. نوشابه تهیه شده از این شربت یک نوشیدنی زمستانی خنک با طعمی بسیار دلپذیر است. یکی از نوشیدنی های خوش طعمی که هم به گوارش کمک میکند و هم تاثیری در تناسب اندام دارد خاکشیر است. لاغری با خاکشیر و دارچین یکی از پرطرفدار ترین روش های لاغری می باشد.
نوشیدنی ترکیبی هویج و انگور
اگر به علت سرماخوردگی در فصل زمستان اشتهای خود را از دست داده اید، می توانید از نوشیدنی ترکیبی هویج و انگور استفاده کنید.
این نوشیدنی زمستانی خنک فعالیت سیستم گوارش بدن را نیز تقویت می کند.
کافیست آب هویج، پرتقال، انگور یا آب انگور را به مدت نیم ساعت مخلوط کنید. سپس می توانید نوشیدنی ترکیبی هویج و انگور را همراه با یخ مصرف کنید.
دمنوش عناب
طرز تهیه دمنوش عناب این دمنوش پرخاصیت را حتما از این مطلب از گروه آشپزی شادمگ یاد بگیرید تا در این روزهای سرد از خواص این میوه پرخاصیت استفاده کنید.
دمنوش گل گاو زبان
اگه میخواین دمنوشتون پر رنگ، تلخ و پر عطر باشه، باید مقدار زیادی از گل گاو زبان رو توی قوری بریزین. ولی اگه دلتون یه دمنوش با طعم و عطر ملایم میخواد، باید گل گاو زبان کمتری رو دم کنین. پس این مسئله توی دم کردن گل گاوزبان یه امر کاملا سلیقه ایه و به مزاج شما و افرادی که از این دمنوش استفاده می کنن، بستگی داره.
اما در حالت کلی، برای هر نفر چند برگ گل گاو زبان (حدودا ۳ تا ۵ مثقال) رو داخل یه لیوان آب جوش بریزین و روش درپوش بزارین و ۵ تا ۱۰ دقیقه منتظر بمونین تا گل گاو زبان با حرارت آب جوش دم بیاد. نکته مهمی که باید بدونین اینه که نیازی نیست اونو رو روی شعله دم بیارین چون گل گاو زبان، گلبرگ خالصه و دم کردن اون به این شکل ممکنه عطر، طعم و خواصی که داره رو از بین ببره.
