طرز تهیه چای کرک که یکی از چای های معروف و محبوب جنوبی است را یادتان داده ایم. ترکیبات بسیار مقوی ای در این چای وجود دارند؛ بنابراین برای کودکان نیز مفید است. فوت و فن های طرز تهیه چای کرک را در شادمگ بخوانید.
چای کرک چیست ؟
چای کرک یک نوع چای هندی است که با استفاده از چای سیاه، شیر، شکر، و ترکیب ادویه‌های معطر مثل هل، دارچین، زنجبیل و گاهی زعفران تهیه می‌شود. این چای به دلیل طعم غنی و عطری که از ادویه‌ها دارد، بسیار محبوب است.
طرز تهیه چای کرک
برای تهیه چای کرک خانگی، می‌توانید از دستور زیر استفاده کنید:
مواد لازم:
- ۲ فنجان آب
- ۱ فنجان شیر
- ۲ قاشق چای‌خوری چای سیاه (ترجیحاً چای هندی یا سیلان)
- ۲-۳ عدد هل سبز
- ۱ عدد چوب دارچین کوچک
- ۱ قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه رنده‌شده یا ۱/۲ قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل
- ۱-۲ قاشق چای‌خوری شکر (بسته به ذائقه)
- ۱-۲ رشته زعفران (اختیاری)
طرز تهیه چای دو رنگ برای علاقه مندان به چای را یادتان داده ایم.
طرز تهیه:
- آماده کردن آب و ادویه‌ها:
ابتدا در یک قابلمه کوچک، ۲ فنجان آب را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. سپس هل‌ها را بشکنید و همراه با چوب دارچین و زنجبیل به آب اضافه کنید. اجازه دهید به مدت ۲-۳ دقیقه بجوشد تا ادویه‌ها عطر خود را آزاد کنند. - اضافه کردن چای سیاه:
پس از آن، ۲ قاشق چای‌خوری چای سیاه را به آب اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۲ دقیقه بجوشد. - اضافه کردن شیر و شکر:
حالا شیر و شکر را اضافه کنید. میزان شکر بسته به ذائقه شما می‌تواند کم یا زیاد باشد. پس از اضافه کردن شیر و شکر، مواد را خوب هم بزنید و بگذارید مخلوط به جوش بیاید. - جوشاندن نهایی:
بعد از اینکه چای شروع به جوشیدن کرد، شعله را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۳-۵ دقیقه به آرامی بجوشد تا تمام مواد با هم ترکیب شوند و طعم چای غلیظ‌تر شود. اگر زعفران می‌خواهید اضافه کنید، در این مرحله آن را بیفزایید. - صاف کردن و سرو کردن:
چای را از صافی رد کنید و در فنجان‌های کوچک بریزید. چای کرک آماده سرو است!
این چای به دلیل داشتن ادویه‌ها و شیر طعمی غنی و مقوی دارد و به‌ویژه در صبح‌ها یا عصرها می‌تواند انتخابی عالی باشد.
خواص چای کرک
چای کرک به دلیل وجود ترکیبی از ادویه‌ها و مواد طبیعی مختلف، خواص زیادی برای سلامتی دارد. این نوشیدنی علاوه بر طعم خوشایند، تأثیرات مفیدی بر بدن می‌گذارد که به شرح زیر است:
۱. بهبود هضم
ادویه‌های موجود در چای کرک مانند زنجبیل و هل به هضم غذا کمک می‌کنند. زنجبیل به‌ویژه به کاهش نفخ و تهوع کمک کرده و موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شود.
۲. تقویت سیستم ایمنی
هل و دارچین دارای خواص ضدباکتریایی و ضدالتهابی هستند که می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند و در مقابل عفونت‌ها و بیماری‌ها مقاومت ایجاد کنند.
۳. افزایش انرژی
به دلیل وجود چای سیاه و شکر، چای کرک انرژی‌زا است و می‌تواند برای شروع روز یا به عنوان یک نوشیدنی بعد از ظهر که انرژی از دست رفته را بازمی‌گرداند، مصرف شود.
۴. کاهش التهاب
دارچین و زنجبیل هر دو خواص ضدالتهابی دارند که می‌تواند به کاهش التهابات در بدن و بهبود بیماری‌های التهابی کمک کند.
۵. آنتی‌اکسیدان‌ها
چای سیاه و ادویه‌هایی مانند دارچین و هل دارای مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان هستند که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کنند و ممکن است از پیری زودرس و بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کنند.
۶. تنظیم قند خون
دارچین یکی از ادویه‌هایی است که ممکن است به تنظیم قند خون کمک کند و برای افرادی که به دیابت یا پیش‌دیابت مبتلا هستند، مفید باشد.
۷. کاهش استرس
ادویه‌های معطر موجود در چای کرک، به ویژه هل و زعفران، می‌توانند تأثیر آرام‌بخش داشته باشند و به کاهش استرس و اضطراب کمک کنند.
۸. تقویت قلب
برخی از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف چای سیاه ممکن است به بهبود سلامت قلب کمک کند. علاوه بر این، دارچین می‌تواند به کاهش سطح کلسترول و فشار خون کمک کند، که هر دو فاکتور مهم برای سلامت قلب هستند.
