همبرگز - غذای حاضری برای ناهار

طرز تهیه همبرگر خانگی با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود چون یکی از انواع غذاهای معروف و پرطرفدار بین المللی است که محبوبیت بسیار بالایی دارد . آموزش کامل طرز تهیه همبرگر خانگی را در این مطلب از شادمگ بخوانید.

طرز تهیه همبرگر خانگی خوشمزه

همبرگر یکی از انواع ساندویچ ها محسوب می شود که دارای نان گرد است و با استفاده از گوشت همبرگری و برگه های گوجه و خیار شور و کاهو و انواع سس سرو می شود.

طرز تهیه همبرگر خانگی

این ساندویچ جزو غذاهای فست فودی مطرح است که مانند فلافل به عنوان غذای خیابانی نیز در سراسر جهان تهیه و سرو می شود همبرگر را می توان با گوشت چرخ کرده یا مرغ چرخ کرده و گاهی با ماهی تهیه و سرو نمود. همبرگر ها انواع مختلف دارند که با اضافه کردن قارچ، پنیر پیتزا و … تهیه می شود.

مواد لازم برای تهیه همبرگر خانگی

  • گوشت چرخ کرده ۶۰۰ گرم
  • سس خردل ۳ قاشق غذا خوری
  • پودر سیر ۱ قاشق چای خوری
  • پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
  • نمک ۲ قاشق چای خوری
  • پیاز رنده شده ۱ قاشق غذا خوری
  • نان همبرگر ۴ عدد
  • کاهو و برش گوجه به مقدار لازم
  • سس مایونز به مقدار لازم
  • پنیر ورقه ای (اختیاری) ۴ عدد
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

طرز تهیه همبرگر خانگی

طرز تهیه همبرگر خانگی

مرحله اول

برای تهیه همبرگر خوشمزه و مخصوص به روش خانگی که در زمره غذا با گوشت چرخ کرده است، در ابتدای کار، گوشت چرخ کرده را درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه پیاز رنده شده را به آن اضافه می کنیم. حالا مقداری نمک و پاپریکا و پودر سیر اضافه می کنیم.

جوجه چینی خوشمزه و پفکی رو باید با دلستر و این دستور درست کنید

مرحله دوم

در این مرحله سس خردل را نیز به کاسه حاوی مواد اضافه می کنیم. سپس به مدت ۱۰ دقیقه مایه همبرگر را به خوبی با دست ورز می دهیم تا کاملا یکدست و منسجم شود. حالا روی ظرف حاوی مایه همبرگر را با سلفون می پوشانیم.

مرحله سوم طرز تهیه همبرگر خانگی

حالا مایه همبرگر را به مدت حداقل یک تا سه ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند و به خوبی مزه دار شود. پس از اینکه مایه همبرگر به خوبی استارحت کرد، آنرا از یخچال خارج می کنیم، سپس به سطح کار منتقل می کنیم.

طرز تهیه همبرگر خانگی

مرحله چهارم

در این مرحله مایه همبرگر را به ۴ قسمت مساوی تقسیم می کنیم. هر قسمت را به صورت قلقلی درون دست گرد می کنیم و کنار می گذاریم. حالا قلقلی های گوشت را درون قالب همبرگر زن قرار داده و به انها شکل می دهیم.

مرحله پنجم

در صورتی که قالب همبرگر زن در دسترس نداشتیم، می توانیم با بشقاب این کار را انجام دهیم. برای این منظور یک پلاستیک فریزر روی یک پیش دستی کوچک می گذاریم. سپس قلقلی گوشت را در وسط پیش دستی روس پلاستیک قرار می دهیم.

مرحله ششم طرز تهیه همبرگر خانگی

در این مرحله یک پلاستیک دیگر روی قلقلی گوشت قرار می دهیم و با زیر یک پیش دستی دیگر آن را کمی فشار می دهیم تا صاف و گرد شود. به همین صورت تمام همبرگرها را قال می زنیم و با لایه های پلاستیک روی هم می چینیم.

طرز تهیه همبرگر خانگی

مرحله هفتم

حالا همبرگرهای قالب زده را به مدت ۱۵ دقیقه درون فریزر قرار می دهیم تا منسجم شوند. سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری روغن اضافه می کنیم. کمی صبر می کنیم تا روغن به خوبی داغ شود.

طرز تهیه کنسرو برگ مو + روش های فوق العاده برای نگهداری برگ مو برای دلمه

مرحله هشتم

پس از اینکه روغن داغ شد، همبرگرها را درون تابه می چینیم و هر سمت همبرگرها را به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه سرخ می کنیم. اگر بخواهیم همبرگرها را به صورت آبدار تر درست کنیم، هر سمت را باید حدودا ۵ دقیقه سرخ کنیم.طرز تهیه همبرگر خانگی

مرحله نهم طرز تهیه همبرگر خانگی

توجه داشته باشید که هنگام سرخ کردن همبرگرها به هیچ وجه نباید درب تابه را بگذاریم، زیرا این کار باعث می شود همبرگرها تغییر شکل دهند. در ادامه نان همبرگر را از وسط دو لایه می کنیم. سپس کف نان مقداریسس مایونز می مالیم. طرز تهیه اشترودل گوشت که یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است را در شادمگ آموزش ببینید.

مرحله دهم

حالا یک لایه کاهو و چند برش گوجه و خیار شور درون نان قرار می دهیم، سپس برگر سرخ شدهه و یک لایه پنیر ورقه ای روی آن قرار می دهیم. در پایان لایه دوم نان را روی برگ قرار داده و با سس دلخواه سرو می کنیم.

نکات طرز تهیه همبرگر خانگی

میتوانید از مقداری سبزی معطر هم داخل همبرگر استفاده کنید.

طرز تهیه همبرگر خانگی
میتوانید همبرگرها را به صورتی که گفته شد درون فریزر منجمد نموده و در موقع لزوم از آنها استفاده کنید

چقدر این مطلب برای شما مفید بود؟

میانگین امتیازات ۵ از ۵
دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *