طرز تهیه مربای شاه توت خوشمزه و خوشرنگ بدون شکرک زدن

طرز تهیه مربای شاه توت که الان فصلشه رو یاد بگیرید و حتما درست کنید. این مربا با طعم بی نظیر شاه توت همه رو عاشق خودش می کنه . برای کدر نشدن رنگ مربای شاه توت چند تا فوت و فن هست که شادمگ بهتون گفته . با ما همراه باشید.

چرا مربای شاه توت ؟

یکی از مرباهای بسیار خوش رنگ و خوشمزه می باشد که همان طور که از نامش پیداست از شاه توت تهیه می شود. شاه توت در آسیا و آمریکای شمالی رشد می کند و برگ های آن بسیار معروف است زیرا کرم ابرایشم به دلیل شیرین بودن آنها را می خورند.

درست مانند تهیه مربا توت فرنگی اگر دوست دارید مربای شما شکرک نزند باید دقت کنید تا مربا کاملا غلیظ شده باشد شما می توانید از بیشتر میوه ها مربا و ترشی در خانه تهیه کنید. مربای شاه توت بسته به نوعی که استفاده می کنید ممکن است خیلی شیرین باشد پس شربت شیرینی خواهد داشت پس بهتر است موقع سرو کمی آبلمیو روی آنها بریزید.

شاه توت خواصی زیادی از جمله منبع خوبی از ویتامین C و آهن است دارای ویتامین k است که برای برای انعقاد خون بسیار مهم است. امروز در پارسی دی مربای شاه توت خانگی ساده، خوشرنگ و مجلسی با شکر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

تهیه مربای انگور با طعمی به یاد ماندنی خیلی زود و راحت تهیه میشه. با توجه به اینکه کم کم فصل انگور رسیده ، می‌تونید یه مقدار کم مربای انگور درست کنین و امتحان کنید.

مواد لازم طرز تهیه مربای شاه توت

• شاه توت ۱ کیلوگرم
• شکر ۱ کیلوگرم

طرز تهیه مربای شاه توت خانگی با شکر

مرحله اول طرز تهیه مربای شاه توت ؛ آماده سازی شاه توت

ابتدا دم شاه توت ها را بچینید و آن ها را داخل یک لگن آب ریخته و آبکش کنید چندین بار این کار را بکنید تا تمام گل و لای و کثیفی آن خارج شود (دقت کنید به آرامی این کار را انجام دهید تا شاه توت خیلی له نشوند و می توانید برای گرفتن دم شاه توت از قیچی آشپزخانه استفاده کنید)

تهیه مربای زرشک تازه به خاطر ظرافتی که زرشک تازه داره، به نظر سخت مياد اما با رعایت چند فوت کوزه گری ساده میتونی بهترین مربای زرشک رو بپزی.

مرحله دوم افزودن شکر

شاه توت را داخل یک قابلمه ریخته و لایه لایه روی آنها شکر می ریزیم و به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا آب بیندازد.

مرحله سوم طرز تهیه مربای شاه توت ؛ پخت مربای شاه توت قرمز

پس از اینکه از استراحت مواد گذشت و شاه توت آب انداخت آن را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و تا بجوش بیاد مدام کف روی مربا را بگیرید تا در انتها مربای خوب و یکدستی داشته باشید به محض اینکه مربا غلیظ شد از روی حرارت بردارید و بگذارید کنار تا خنک شود سپس داخل شیشه های تمیز ریخته و در یخجال نگهداری کنید و به همراه صبحانه و نان تازه میل کنید. نوش جان

طرز تهیه مربای هویج به عنوان یکی از انواع مرباهای خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان را در شادمگ با شما به اشتراک می گذاریم .

طرز تهيه مربای شاه توت با آب لیمو

برای سفت شدن، مربای شاتوت به تعادل پکتین و اسید نیاز دارد. لیموی اسیدی با پکتین موجود در توت ها تعامل ایجاد می‌کند و باعث می‌شود مربا ببندد.

مدت نگهداری مرباي شاتوت

اگر دستورالعمل‌های تهیه غذا را دقیقاً دنبال کنید و شیشه‌های شما کاملاً استریل شده باشند، مربای شاتوت باید به مدت یک سال و احتمالاً بیشتر، سالم بماند.

روش شستن خاکشیر به نظر سخت می آید اما فقط کافیست فوت و فن اینکار را بلد باشید. شستن خاکشیر و اصطلاحا ریگ شوری آن لم خاصی دارد که در این مطلب گفته ایم.

فوت و فن های طرز تهیه مربای شاه توت مجلسی

معمولا برای قوام شربت مربا ۴۵ الی ۳۵ دقیقه لازم است.
این مربا به آب نیازی ندارد زیرا خودش آب می اندازد.
اگر دوست دارید شربت شاه توت داشته باشید می توانید ۱/۲ پیمانه آب را در همان ابتدا داخل قابلمه ریخته و در انتها شربت و مربا را جدا و صاف کنید.
برای رسیدن به طعم و تعادل در مزه ها وقتی مربا غلیظ شد ۱ ق غذا خوری آبلیمو تازه اضافه کنید.
مربا شاه توت را می توانید ۱ الی ۲ سال در صورت باز نکردن در یخچال نگهداری کنید.
به دلخواه در زمان پخت می توانید کمی ژلاتین اضافه کنید تا زمان پخت کمتر و مربا خوشمزه تر باشد.

طرز تهیه شربت شاه توت

یک پیمانه شاه توت را با ۲ پیمانه آب داخل میکسر بریزید و خوب بزنید.

سپس از صافی رد کنید.

یک الی یک و نیم پیمانه شکر به آن اضافه کنید.

روی حرارت ملایم بگذارید تا حدود نیم ساعت بجوشد.

کف روی شربت را حتما بگیرید تا شربت شفاف شود.