طرز تهیه بلال بدون منقل را حتما یاد بگیرید زیرا بلال یکی از بهترین مواد غذایی در رژیم های غذایی می باشد. با این دستور تهیه می توانید سه سوته بلال خوشمزه تهیه کنید. تا پایان این مقاله از شادمگ همراه باشید.
سس مخصوص بلال کبابی
- چند قارچ را به قطعات خیلی ریز خرد کنید.
- در تابه کره ریخته و قارچ ها را دو سه دقیقه تفت دهید.
- نصف استکان شیر به قارچ ها بیافزایید.
- بعد از جوش آمدن شیر، پنیر پیتزا را به آن بیافزایید.
- شروع به هم زدن کنید تا پنیرها آب شوند.
- این مواد پنیری را روی بلال ها بریزید و نوش جان نمایید.
- شما باید بسته به مقدار بلال ها مواد را افزایش دهید چرا که این مواد برای یک عدد بلال کافیست.
طرز تهیه بلال بدون منقل در فر
- ذرت: ۴ عدد
- کره: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
- جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
- قیچی آشپزخانه
دستور تهیه طرز تهیه بلال بدون منقل
- قبل از شروع به کار، فر را روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار داده تا فر گرم شود.
- سپس پوست ذرت ها را کمی مرتب کنید. در این روش نباید پوست ذرت را به طور کامل بکنید؛ بلکه فقط با کمک قیچی یا چاقو، سر و قسمت بالایی ذرت و در صورت تمایل، لایه اولیه پوست ذرت را کنده و کمی آن را مرتب کنید. در این مدل کباب کردن، پوست ذرت به عنوان محافظی برای آن می باشد.
- سپس ذرت ها را در طبقه میانی فر قرار داده و اجازه دهید تا زمانی که پوسته های آن قهوه ای رنگ شده و از ذرت جدا شود، درون فر بماند. این مدت زمان حدود ۳۰ دقیقه می باشد.
- ذرت ها را از داخل فر خارج کنید. حداقل ۵ دقیقه صبر کنید تا کاملا خنک شود. پوسته آن را جدا کرده و در صورت تمایل، کره و جعفری را روی آن ریخته و با کمی نمک، فلفل و لیموی تازه سرو کنید. با این روش احتمال سوختن ذرت ها از بین رفته و از این رو، روشی کاملا سالم برای خوردن ذرت می باشد.
- چنان چه تمایلی به کباب شدن بیشتر ذرت ها را داشته باشید، می توانید ذرت ها را پوست گرفته و آن ها را بدون پوست در فر قرار دهید. برای این روش فر را از قبل روی دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار داده و ذرت ها را پوست بگیرید. سپس ذرت ها را در طبقه وسطی فر به مدت ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود، قرار دهید.
- مجددا ۵ دقیقه صبر کنید تا ذرت ها خنک شوند؛ سپس در صورت تمایل کره و جعفری را اضافه کنید.
طرز تهیه بلال کبابی با پوست با سس کره
ذرت کبابی با پوست هم یک روش جالب و خوشمزه است که به امتحان کردنش می ارزد.
دستور تهیه
- در ابتدا بلال ها را یکساعت در آب نمک غلیظ بخوابانید، تا موفع پخت نسوزند.
- سپس پوست ذرت را مانند موز به آرامی پایین بکشید و روی آن کره جامد بمالید و بر روی آن نمک و فلفل بپاشید.
- در آخر پوست آن را به حالت اول برگردانید و آن را با پوست بپوشانید.
- ذرت ها را روی کباب پز یا منقل بگذارید و فرصت بدهید تا کبابی شود. با این روش می توانید ذرت با طعم کره ای نمکی تجربه کنید.
- امیدواریم از طعم متفاوت و بی نظیر ان لذت ببرید.
طرز تهیه ذرت مکزیکی را در شادمگ بخوانید.
روش پخت بلال با شیر یا با فویل
بلال ها را با هر یک از دو روشی که مایلید بپزید.
دو روش پیشنهادی ما این است که:
ابتدا پوست بلال ها را بکنید، حالا پوست های جوان بلال را کف قابلمه قرار دهید و به همراه یک لیوان شیر و دو لیوان آب بلال ها را بگذارید نیم تا 40 دقیقه بپزید و هر یک ربع یکبار برگردانید تا کاملا همه جای بلال پخته شود.
بلال ها را با پوست و فویل پیچی شده یا حتی بدون فویل، داخل فر یا توستر بگذارید تا بپزند.
طرز تهیه بلال ملس اناری
- رب انار شیرین و ملس را با آب اناررقیق کنید.
- نمک بزنید ومواد را با هم ترکیب کنید.
- این مواد را روی بلال داغ بریزید، شیرینی بلال و ملسی رب انار طعم بی نظیری را ایجاد می کند.
طرز تهیه بلال کرانچی
- سس مایونز را در یک کاسه بریزید.
- نمک، فلفل، آبلیمو و آویشن را به سس تان بیافزایید.
- کرانچی فلفلی یا ساده را خرد و پودر کنید.
- روی بلال را با سس مایونز کاور کنید.
- کرانچی را روی بلال بزنید تا به بلال کاملا بچسبد.
فوت و فن های طرز تهیه بلال بدون منقل
- سعی کنید که بلال را کامل پوست بکنید و تمیز کنید.
- ذرت ها را می توانید در هر روشی با کره سرو نمائید.
- هنگام آماده سازی بلال دفت نمائید تا به دستتان آسیب نرسانید.
- بلال را می توانید به صورت گرم و سرد سرو نمائید.
خواص بلال کبابی
دانه‌های ذرت مانند سبزیجات و میوه جات قادرند آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن را تامین کنند. پلی فنل موجود در دانه‌های ذرت با از بین بردن رادیکال‌های آزاد، می‌تواند خطر بروز بیماری‌های قلبی، سرطان و بیماری‌های متابولیکی مثل دیابت را کاهش دهد. هرچند بلال به تنهایی یکی از مواد غذایی پرخاصیت است، ولی روش طبخ و افزودنی‌هایی که برای مزه دار کردن آن مورد استفاده قرار می‌گیرند، سلامتی و خواص آن را تحت تاثیر قرار می‌دهند. افزودن موادی همچون نمک، کره و سس‌هایی که همراه با بلال مصرف می‌شود، ارزش غذایی آن را کاهش داده و زمینه چاقی و بیماری‌های متابولیکی را فراهم می‌سازد.
اگرچه پختن دانه‌های ذرت باعث کاهش ویتامین C موجود در آن می‌شود، ولی خاصیت آنتی اکسیدانی آن حتی پس از پختن و حرارت دیدن حفظ شده و تا ۵۳ درصد افزایش می‌یابد. پختن ذرت باعث می‌شود مواد مغذی موجود در آن مانند کاروتنوئیدها، آزاد شوند و در واقع همین کاروتنوئیدها هستند که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان را کاهش می‌دهند.
حرارت دادن و پختن دانه‌های ذرت علاوه بر افزایش آنتی اکسیدان ها، منجر به آزاد شدن اسید فرولیک در آن شده که خواص زیادی برای سلامتی دارد. البته باید این نکته را در نظر داشت که مصرف ذرت مثل هر ماده غذایی دیگری، برای همه افراد و در هر شرایطی مناسب نیست و مصرف بیش از حد و انحصاری آن باعث کمبود ویتامین B. و عدم جذب آن می‌شود. از طرفی ذرت سرخ شده و کبابی برای افراد مبتلا به سرماخوردگی مناسب نیست و افراد مبتلا به واریس باید در مصرف آن احتیاط کنند. همچنین زیاده روی در مصرف ذرت باعث ناراحتی‌های گوارشی و سوء هاضمه می‌شود.
