سفره افطار لاکچری همیشه یک سفره گران قیمت نیست. شما میتوانید با صرف کمی خلاقیت یک سفره ارزان و شیک برای افطار بچینید. با شادمگ زیباترین ایده ها را بای چیدمان سفره افطاری آموزش ببینید.
سفره افطار لاکچری و شیک
زمانی که مهمان داریم، اولین مرحله برای فراهم کردن تدارکات سفره ها، انتخاب غذاهایی است که می خواهیم برای مهمانان آماده کنیمو در عین حال یک افطاری فوری را در ذهن داریم. غذاهای سنتی مانند انواع آش بیشتر برای افطار مورد توجه قرار می گیرند. برای پیش غذا نیز انواع سوپ ها و نون و پنیر و سبزی مورد توجه ویژه بسیاری از ایرانیان است.
برای دسر غذا نیز استفاده از حلوا، شله زرد و فرنی در بین مردم طرفداران بسیاری دارد. اگر مهمان دارید و می خواهید که سفره افطار بچینید پیشنهاد من به شما برای غذای اصلی، انتخاب یکی از انواع فینگر فود است. چرا که می توان لیست متنوعی را برای این نوع غذاها تهیه کرد.
پایههای یک افطاری ساده
معمولا سعی میکنند در یک افطاری موارد زیر با بهترين غذاها براي افطاری در سفره قرار دهند:
۱-نوشیدنی گرم
نوشیدنیهای گرم در یک افطاری حتما لازم می‌شود، زیرا متخصصان توصیه کردند هنگام باز کردن روزه، برای رفع عطش بهتر است از نوشیدنیهای گرم به جای نوشیدنی سرد استفاده کرد.
۲-نان
وجود نشاسته و غلات در وعده افطاری ضروری به نظر می‌رسد، زیرا بعد از چندین ساعت غذا خوردن، قند خون کاهش پیدا می‌کند و برای همین وجود موادی که کالری و قند داشته باشد برای بدن لازم است.
حذف قند از رژیم غذایی یکی از بهترین تصمیم هایی است که شما می تونید برای سلامت خودتون بگیرید. اگر هنوز برای حذف قند از رژیم غذایی مردد هستید حتما این مطلب شادمگ رو مطالعه کنید
۳-میان‌وعده و غذای گرم
وجود یک میان وعده و غذای گرم با حجم کم برای روزه‌دار بسیار مناسب است، همچنین توصیه می‌شود سایر مواد غذایی افطاری به قدری باشد که مهمانان میل به خوردن این غذا داشته باشد. انواع آش برای ماه رمضان بهترین گزینه است.
۴-سبزی خوردن
وقتی بالای ۱۰ ساعت روزه هستید، بدن نیاز به فیبر پیدا می‌کند و چه چیزی بهتر از سبزی خوردن؟ همچنین سبزی در کنار نان و پنیر بسیار می‌چسبد.
۵-شیرینی
زولبیا و بامیه از پرطرفدارترین شیرینی‌های افطاری هستند، کربوهیدرات علاوه بر سرحال کردن افراد، بسیار خوشمزه است.
۶-خرما
وجود خرما در افطار به یک عرف عمیق در فرهنگ ایرانی تبدیل شده است. خوبی خرما این است که هم می‌توان به عنوان شیرین‌کننده استفاده کرد و هم مفید بوده و ضررهای شیرینی را ندارد. معمولا بین انواع خرما، مدل “رطب” پرطرفدارتر است.
۷-نوشیدنی خنک
در کنار نوشیدنی گرم، وجود نوشیدنی خنک می‌تواند سفره افطار شما را گوارا کند. معمولا از آب معدنی در افطاری‌های عادی استفاده میکنند.
فاکتورهای افطاری لاکچری
خلاقیت و تنوع در افطاری لاکچری بالاست، ولی در اینجا، مهم‌ترین ایده‌های افطاری لاکچری را برای تک‌تک پایههای یک افطاری بیان می‌کنیم:
نوشیدنی گرم افطاری لاکچری
شما میتوانید از انواع قهوه و نسکافه برای نوشیدنی گرم استفاده کنید. پیشنهاد ما برای این نوشیدنی، قهوه عربی درصد بالا است. همچنین نوشیدنیهای پرطرفداری مانند هاتچاکلت و کاپوچینو میتوانند در گزینههای شما قرار داده شود. همچنین میتوانید از انواع نوشیدنی گرم که پایههای شکلات استفاده میکنند، بهره ببرید.
نان افطاری لاکچری
جدا از لاکچری بودن و یا نبودن، نان سنگک برای افطار می‌تواند از نظر سلامتی یکی از بهترین گزینه‌ها باشد؛ اما به طور کلی وجود نان تست در کنار چیزی مثل کرم ارده بسیار دلنشین است. همچنین میتوانید از ساندویچ‌های آماده به عنوان افطاری لاکچری استفاده کنید، مثلا ساندویچ کلاب کالباس پنیری می‌تواند یک گزینه عالی و لاکچری و خوشمزه باشد.
سعی کنید مانند مثالی که آوردیم از ساندویچ‌های با حجم کم استفاده کنید؛ چون هم حالت باکلاس و مینیمال دارد و هم به علت وجود فاکتورهای زیاد در مواد غذایی، اصراف کم می‌شود.
میان وعده افطاری لاکچری
شله زرد برای افطار با پخت و برنج مناسب و تزئین عالی می‌تواند یک افطاری لاکچری عالی باشد. برای تزئین توصیه می‌کنیم از دارچین و خلال پسته و بادام استفاده کنید. یکی دیگر از مواردی که برای غذای افطاری لاکچری پیشنهاد می‌دهیم، حلیم است. حلیم را مهمانان شما میتوانند همراه نمک و یا شکر تک نفره میل کنند. حلیم را نیز همراه با دارچین می‌خورند.
اگر واقعا دوست دارید مهمانان مراسم افطاری خود را خوشحال کنید، یک گزینه عالی می‌خواهیم به شما معرفی کنیم؛ آش شله قلمکار یکی از گزینه‌هاییست که واقعا مهمانان را سورپرایز می‌کند.
همچنین سوپ برای افطار یک غذای مناسب است . انواع سوپ مانند، سوپ تره فرنگی، سوپ قارچ و سوپ جو می‌تواند کاندیدای قرار گرفتن در سفره افطاری لاکچری شما باشد.
فیبر افطاری لاکچری
در کنار سبزی خوردن، توصیه می‌کنیم انواع میوه را در افطاری خود قرار دهید. مثلا وجود موز در سفره افطار بسیار سفره شما را شکیل می‌کند. موز شسته شده را میتوانید به صورت آماده از مهمانو خریداری کنید. همچین سیب و خیار و انواع میوه‌های دیگر نه به اندازه موز، ولی میتوانند افطاری شما را لاکچری کنند. البته تازه نگه داشتن سبزی خوردن بسیار سخت و دشوار است ولي با استفاده از چند روش مناسب می‌توان سبزی خوردن را به مدت یبیشتر نگهداری کرد.
جدا از میوه کامل، یک گزینه بسیار شیک می‌تواند میوه خرد شده باشد. در این روش شما میوه‌ها را تهیه می‌کنید و آن را می‌شویید و پوست می‌کنید و به شکل تکه‌هایی به اندازه بند انگشت درمی‌آورید و با یک چنگال به مهمانان خود ارائه می‌دهید.
شیرینی و کیک افطاری لاکچری
به شما توصیه می‌کنیم به جای زولبیا و بامیه از کیک و شیرینی کم‌شیرین‌تر و لاکچری استفاده کنید. شما میتوانید انواع شیرینی نظیر پای آناناس را در سفره افطار خود قرار دهید. انواع مافین به خصوص مافین شکلاتی می‌تواند گل سرسبد افطاری لاکچری شما باشد. همچنین شیرینی نوتلا قایقی یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین شیرینی‌های افطاری می‌تواند باشد که مغز کاملا نوتلایی دارد.
خرمای افطاری لاکچری
خرمای شما هم حتی می‌تواند لاکچری باشد. مثلا پک خرما و گردو و بامیه مهمانو یک گزینه بسیار شیک برای افطار است. علاوه بر این خرما تزئین‌شده با حلوا می‌تواند بسیار زیاد به لاکچری شده سفره شما کمک کند.
نوشیدنی خنک افطاری لاکچری
در کنار آب معدنی، انواع شربت و آبمیوه لاکچری را میتوانید در افطاری خود قرار دهید. یکی از این موارد آب هویج طبیعی و یا آب سیب طبیعی است. همچنین آب پرتقال طبیعی یک نفره پذیرایی شما را می‌تواند فوق لاکچری کند. در کنار این موارد، انواع شربت، مانند شربت زعفران می‌تواند مانند طلا در سفره افطار شما خودنمایی کند. همچنین تخم شربتی می‌تواند یکی از گزینههای شما باشد. شربت طبیعی لیموناد علاوه بر لاکچری بودن، به رفع عطش روزه‌داران کمک کرده و یکی از مواردی است که ما آن را توصیه می‌کنیم.
این نوشیدنی های ماه رمضان علاوه بر کمک به رفع عطش و تشنگی در طول روز ، بسیار مقوی هستند و ویتامین های بدن را هم تامین می کنند. از این لیست استفاده کنید.
آجیل درجه یک
وجود آجیل باکیفیت و دانه‌های مقوی می‌تواند تکمیل‌کننده پک افطاری شما باشد. بادام هندی، فندق، بادام درختی و پسته از مواردی هستند که میتوانند یک آجیل چهارمغز درجه یک را تشکیل بدهند.
ترفندهایی برای چیدن سفره افطار لاکچری
یک سرو سنتی برای وعده افطار می تواند برای روزه داران لذت بخش باشد. برای مثال تصور کنید در گوشه میز یک سماور قدیمی قرار گرفته که در حال جوشیدن است و استکان های چای کمر باریک مدام برای مهمانان پر می شوند.
رومیزی ها و سفره ها می توانند تاثیر بسیاری در سفره افطار داشته باشند. پارچه های قلمکاری شده، پارچه های ترمه و طرح های سنتی کاشی کاری ها که این روزها بر روی پارچه ها چاپ می شوند، همگی می توانند انتخاب های خوبی برای چیدمان سفره افطار باشند.
نان و پنیر و مخلفات آن مانند سبزی، خیار، گوجه و گردو برای سفره افطار انتخاب بی نقصی هستند. این خوراکی ها، با رنگ ها و شکل زیبایشان در کنار طعم نوستالژیک و خوشمزه ای که دارند، یکی از اجزای جدایی ناپذیر سفره افطار شده اند. طرز تهیه کوکو را در شادمگ آموزش دیدید. از این پیشنهاد برای رنگین کردن سفره استفاده کنید.
خرما جزء جدایی ناپذیر سفره افطار است. در میان مسلمانان این رسم متداول است که روزه را با خرما باز می کنند. به همین دلیل امکان ندارد در سفره افطار ایرانی ها خرما را نبینید. می توانید با تزئینات و چیدمان های مختلف خرماهایتان را تزئین کنید.
شله زرد با برنج، شکر، زعفران، هل و بادام پخته می شود و به همین خاطر با ذائقه ایرانی ها هماهنگی کامل دارد؛ برای همین افراد کمی را می بینید که شله زرد دوست نداشته باشند.
نکته های سفره افطار لاکچری
مصرف گروه های غذایی لبنی مانند شیر و ماست و پنیر، میوه و سبزی، نان و غلات مانند برنج و نان، شیر گرم، فرنی و شیر برنج هنگام افطار مناسب است.
استفاده از سبزی و میوه هنگام افطار و همچنین در فاصله بین افطار تا سحر به دلیل اینکه منبع خوبی از آب و فیبر هستند، برای دستگاه گوارش بسیار مفید بوده و مانع بروز یبوست می شود
