طرز تهیه آب دوغ خیار خوشمزه خنک را در این مطلب به شما آموزش دادیم. این غذای خنک گزینه بسیار مناسبی برای رفع عطش و گرمازدگی است.
آب دوغ خیار
آب دوغ خیار بخشی از خاطره روزهای تابستان همه ماست. قدیمی‌ها عقیده داشتند هر فصلی غذای خودش را دارد! یعنی بسته به مواد خوراکی مثل سبزیجات و میوه‌های رسیده آن فصل تنوع غذایی هم تغییر میکند و کافی بود تا هوا گرم شود و بساط آب دوغ خیار را علم کنند.
آبدوغ خیار به عنوان غذای نونی کم هزینه یکی از محبوب‌ترین میان‌وعده‌ها و غذاهای تابستانی است. آب دوغ خیار به عنوان یک غذای محبوب در فصل گرما، یکی از سالم‌ترین غذاها است که میتواند فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز شما را تامین کند. اما سوپ سرد فقط مختص ما ایرانی‌ها نیست. گازپاچوی اسپانیا و سوپ ماست و اسفناج (پیش‌غذای مصری) هم انواع دیگری از سوپ سرد در دنیاست.
نعناع و ریحان در آن ضد نفخ و ضد سوزش معده هستند. ترخون آن معطر و اشتها آور است، خیار موجود در آن دارای ویتامین C است و عطش را فرو می‌نشاند. ماست و دوغ که از مواد اصلی هستند، حاوی کلسیم و پروتئین هستند. کشمش و گردو در این غذا هم سرشار از پتاسیم هستند.
اگر فشار خون بالا یا طبع گرمی دارید، حتما از ماست کم چرب یا دوغ به جای ماست استفاده کنید.
طرز درست کردن آب دوغ خیار
درست کردن آب دوغ خیار در فصل تابستان دارای بازار داغ تر از خود این گرما هم می باشد که افراد به خاطر ماهیت خنک و فوق‌العاده دلنشین آب دوغ خیار آن را در این فصل مصرف می نمایند که آب دوغ خیار علاوه بر این که احساس خنکی را در بدن زنده میکند با ترفند های خاص نیز میتواند بسیار خوشمزه تر شود.
غذا فوری با مرغ هم طرفداران زیادی دارد چون علاوه بر فوری و سریع آماده شدن آن خوشمزه نیز هست. با ما همراه شوید تا 8 مدل غذای فوری با مرغ را آموزش ببینید.
این غذای خوش طعم و آسان خیلی سریع در خانه تهیه می شود و در آماده‌سازی آن می توانید از مواد مختلفی که طعم آن را دوست دارید استفاده کنید. ما در این بخش طرز تهیه آب دوغ خیار آسان و خوشمزه ای را برای شما آماده کرده ایم.
مواد لازم آب دوغ خیار
- خامه نیم پیمانه
- گردو 100 گرم
- خیار 3 عدد
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- کشمش 100 گرم
- ماست 3 پیمانه
- دوغ ترش 1 لیتر
- سبزی خشک(ریحان، نعنا، پونه، ترخون، گشنیز، نعنا) 2ق غ
- سبزی تازه(ریحان، نعنا، پونه، مرزه و ترخون) 200 گرم
- پیازچه 2عدد
- تربچه 2عدد
طرز تهیه آب دوغ خیار خوشمزه
مرحله اول خرد کردن مواد
ابتدا باید سبزی های تازه ای که در اختیار دارید را شسته، سپس سبزی ها را به صورت ریز خرد کنید.خیار ها را نیز شسته سپس سرو ته آن را بگیرید در ادامه خیار ها را به صورت نگینی خرد کنید. تربچه و پیازچه ها را نیز شسته سپس به شکل نگینی خرد کنید.
بوی سوختگی غذا می تواند اشتهای همه کسانی که با هیجان پای میز شام یا ناهار حاضر شدند را کور کند. پس اگر بوی غذایتان بلند شد این توصیه ها را مو به مو اجرا کنید.
مرحله دوم طرز تهیه آب دوغ خیار ؛ ماست
3 پیمانه ماست را در ظرفی متناسب با میزان تمام مواد، ریخته سپس با همزن بزنید تا کاملا یکدست شود.
مرحله افزودن خامه
هم اکنون باید خامه را به ماست اضافه کنید و دوباره با همزن هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله بعد : افزودن دوغ
دوغ ترش را آرام آرام به ماست و خامه اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند.
درست كردن غذا با نان ساندویچی بسیار ساده و جذابه ؛ مخصوصا به خاطر تنوعی كه در ظاهرش ايجاد ميشه برای بچه ها جذابيت داره.
مرحله پنجم طرز تهیه آب دوغ خیار
گردو ها را به صورت ریز خرد کنید، سپس گردو های خرد شده را به مواد بالا اضافه کنید. کشمش را نیز به مواد آب دوغ خیار اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله ششم
خیار های نگینی شده را به مواد آب دوغ خیار اضافه کرده و هم بزنید. سبزی تازه خرد شده را به همراه تربچه و پیازچه نگینی به آب دوغ خیار اضافه کرده و هم بزنید.
البته سبزی خشک را نیز به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید. این سبزی خشک شامل (ریحان، نعنا، پونه، ترخون، گشنیز، نعنا) می باشد را به مواد بالا اضافه کنید و یا اینکه طبق دستور تهیه ما تنها از نعنا خشک استفاده کنید.
مرحله پایانی طرز تهیه آب دوغ خیار
نمک و فلفل را به میزانی که دوست دارید اضافه کنید. توجه داشته باشید که طعم فلفل نباید بیش از اندازه باشد. میتونید از پودر سیر هم استفاده کنید. تهیه پودر سیر خانگی خیلی کار ساده ایه ضمن اینکه در مقایسه با پودر سیرهای آماده طعم فوق العاده ای داره.
مواد تان را خوب هم بزنید به دلخواهتان می توانید مقدار نان خشک و ریز شده را به همراه مقداری آب به این مواد اضافه کنید و هم بزنید البته می توانید نان و آب را جدا برای مهمان ها سرو کنید.
آب دوغ خیار یکی از بهرتین گزینه های غذا در سفر است. اگه قصد سفر در تابستان را دارید و نمیدانید کجا برید می توانید از لیست سفر تابستان کجا بریم شادمگ کمک بگیرید.
نکات مهم طرز تهیه آب دوغ خیار
برخی از پودر سیر و زیره در تهیه آب دوغ خیار استفاده می کنند.
توجه داشته باشید که ریحان و نعنا باید حتما در ترکیب سبزی شما باشد. بهترین ترکیب سبزی یک آب دوغ خیار عالی، ریحان، نعنا، پونه، مرزه و ترخون است.
در صورت تمایل می توانید از شوید تازه، سیر و موسیر در سبزیجات استفاده کنید.
اگر به سبزیجات معطر تازه دسترسی ندارید، از سبزیجات خشک استفاده کنید.
از ماست چکیده برای تهیه آب دوغ خیار استفاده نکنید.
برای تهیه آب دوغ خیار خوشمزه تر، از ماست و دوغی کمی ترش ، استفاده کنید.
از یک قاشق غذاخوری گلاب در تهیه آب دوغ خیار استفاده می کنند تا عطر و طعم بهتری به غذای شما بدهد.
