در طرز تهیه سیب زمینی سوخاری مخصوص می توانید آن را هم در ماهی تابه و هم در فر به صورت ساده و یا با روکش سوخاری درست کنید. فوت و فن های طرز تهیه سیب زمینی سوخاری ترد و خوشمزه را در شادمگ بخوانید.
طرز تهیه سیب زمینی سوخاری خوشمزه
سیب زمینی سوخاری یکی از غذاهای خوشمزه بوده که در بسیاری از کشورها به عنوان پیش غذا و در برخی دیگر به عنوان غذا مصرف می شود. حال اگر قصد دارید با طرز تهیه آن بیشتر آشنا شوید، بهتر است با ما همراه باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه سیب زمینی سوخاری
- سیب زمینی، سه عدد
- شیر به مقدار لازم
- آرد سفید سه قاشق غذاخوری
- پودر سوخاری به مقدار لازم
- پودر سیر، آویشن، نمک، فلفل و ادویه به مقدار لازم
برای تهیه سیب زمینی سوخاری، ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و خلال کنید. نازک یا کلفت بودن خلال ها به سلیقه شما بستگی دارد. داخل قابلمه، آب و نمک بریزید تا جوش بیاید. سپس، سیب زمینی ها را داخل آب ریخته و بگذارید به مدت ده دقیقه بپزند. بعد از این مدت، سیب زمینی را از آب خارج کرده و آن ها را داخل دستمال بپیچید تا آب سیب زمینی ها کامل کشیده شود. نکته مهم این است که در این مرحله، از گرفتن سیب زمینی ها زیر آب سرد باید خودداری شود، چرا که سیب زمینی ها نرم خواهند شد.
در مرحله بعد، دو ظرف آماده کنید. در یکی از ظرف ها، تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب یکدستی فراهم شود و سپس نمک، آرد، فلفل و پودر سیر را اضافه کنید. در ظرف دیگر، هم پودر سوخاری را آماده کنید. در مرحله بعد، سیب زمینی را داخل مایع تخم مرغ و سپس داخل پودر سوخاری بغلتانید. بهتر است این مرحله، دو مرتبه تکرار شود تا مطمئن شوید که پودر همه قسمت های سیب زمینی را پوشانده باشد. سپس، سیب زمینی ها را به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذارید.
سیب زمینی سرخ کرده بدون روغن را در شادمگ یادتان داده ایم.
روش سرخ کردن سیب زمینی ها
- سیب زمینی ها را داخل روغن بریزید و سرخ کنید. بعد از سرخ شدن، سیب زمینی ها را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود.
- از فر برای سرخ کردن سیب زمینی ها استفاده کنید. برای این کار، ابتدا فر را روشن کرده تا داغ شود. سپس، سیب زمینی ها را روی سینی فر گذاشته و بگذارید به مدت تقریبا پانزده دقیقه داخل فر بمانند. در این حالت می توانید، سیب زمینی سوخاری پنیری داشته باشید.
انواع دستور تهیه بورانی را در شادمگ آموزش ببینید.
طرز تهیه سیب زمینی سوخاری پنیری
سیب زمینی سوخاری پنیری یکی دیگر از پیش غذاهای محبوب در بین افراد است که از آن در وعده های مختلف می خورند. حال اگر علاقه مند هستید تا با طرز تهیه این غذا بیشتر آشنا شوید، بهتر است این قسمت را به دقت بخوانید.
مواد لازم
- سیب زمینی دو یا سه عدد
- تخم مرغ دو عدد
- پنیر پارمسان یا پنیر رنده شده
- پودر سوخاری
- نمک، ادویه و فلفل به مقدار لازم
ابتدا باید سیب زمینی ها را آب پز کنید تا نرم شوند. سپس، سیب زمینی را کاملا له کرده و با زرده تخم مرغ، آرد، ادویه ها و پنیر پارمسان و یا پنیر رنده ای ترکیب کنید.در مرحله بعد، سیب زمینی ها را ابتدا در تخم مرغ و سپس در پودر سوخاری بغلتانید و داخل فر قرار دهید.
- در این روش تهیه سیب زمینی سوخاری، دیگر نیازی به استفاده از روغن نخواهد بود.
- این مدل به سیب زمینی سوخاری توپی معروف است و می توانید آن را برای مهمانی ها در نظر داشته باشید.
- می توانید داخل سیب زمینی را با قارچ، گوشت و یا دیگر سبزیجات پر کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
- بهتر است همه سیب زمینی ها یک اندازه باشند، تا ظاهر بهتری پیدا کنند.
روش تهیه سیب زمینی سرخ کرده فست فودی را در شادمگ یادتان داده ایم.
طرز تهیه پودر سوخاری خانگی
پودر سوخاری دو نوع ریز و درشت دارد. نوع ریز آن عمدتا برای غذاهایی مانند ناگت و نوع درشت آن برای سوخاری ها و کتلت استفاده می شود. در این قسمت، سعی داریم طرز تهیه پودر سوخاری در منزل را آموزش دهیم. برای تهیه پودر سوخاری، به نان تست یا خمیر داخل نان باگت نیاز دارید. خرده های نان را بر روی سینی ریخته و داخل فر قرار دهید تا به مدت ده تا پانزده دقیقه حرارت ببینند و کامل خشک شوند.
توجه داشته باشید که خرده های نان باید کاملا پودر شوند. که می توانید از غذاساز و یا گوشت کوب استفاده کنید. هر نوع ادویه ای که نیاز است را به خوبی با نان پودر شده مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. پودر تهیه شده را می توانید برای مصارف بعدی در یخچال نگهداری کنید. نکته دیگر این است که، مدت زمان قرار گرفتن خرده های نان داخل فر بسیار مهم است. چرا که نان نباید تغییر رنگ داشته باشد، اصطلاحا نباید طلایی رنگ شود.
نکات مهم و فوت و فن تهیه سیب زمینی سوخاری ساده فست فودی
- بهتر است برای اینکه برش های یکسان داشته باشید از سیب زمینی های بیضی و کشیده استفاده کنید.
- می توانید پودر نان خانگی را جایگزین پودر سوخاری کنید ولی فراموش نکنید که به آن ادویه و نمک بیفزایید.
- از پودر سوخاری های رنگی هم برای تهیه این سوخاری می توانید استفاده کنید.
- برای تهیه سیب زمینی سوخاری می توانید از سیب زمینی ورقه شده (چیپسی) هم استفاده کنید.
