طرز تهیه کمپوت آلو مثل تهیه کمپوت گیلاس و کمپوت سیب خانگی بسیار راحت است ؛ کافیست طبق دستوی که در شادمگ در اختیارتان قرار گرفته پیش بروید. این کمپوت خوشمزه را از دست ندید.
طرز تهیه کمپوت آلو خانگی
آلو و علی الخصوص کمپوت آلو سیاه، به دلیل خاصیت فراوان، اثرات درمانی ارزشمند، قیمت مناسب و انواع گوناگونی که دارد، به یک میوه محبوب در ایران تبدیل شده است. این میوه تابستانی از قدیم الایام هم به صورت تازه بلکه و هم به شکل خشک شده، لواشک، مربا و ورقه های آجیلی نگهداری می شد تا در طول زمستان نیز، مردم را از مزایای بی شمارش، بهره مند کند!
اگر شما هم از علاقه مندان این میوه همه فن حریف هستید، بهتر است امسال کمپوت آلو سیاه، را نیز به سفره زمستانی خود اضافه کنید. این کمپوت مانند طرز تهیه کمپوت گیلاس آسان است. با ما همراه باشید.
طرز تهیه کمپوت آلو سیاه وانیلی
این روش ساده برای تهیه یک کمپوت آلو سیاه، کاملاً آسان در نظر گرفته شده و تنها نیم ساعت زمان خواهد برد و مواد اولیه آن حدوداً برای مصرف 5 نفر، تعیین شده است.
مواد اولیه:
- آلو سیاه: 1 کیلوگرم
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- شکر: 5 قاشق غذاخوری
روش تهیه کمپوت آلو
آلوهای شسته شده را در قابلمه بگذارید و شکر را نیز به آن بیفزایید. قابلمه را روی شعله گذاشته و تا آب انداختن آلو ها، آن را دائم حرکت دهید. زمانی که آلوها به اندازه کافی انعطاف پذیر می شوند، شعله را خاموش کنید و وانیل را در زمانی که آلوها به دمای محیط رسیدند به مجموعه مواد منتقل نمایید.محتویات آماده را در شیشه های بی آب منتقل کنید و در یخچال مراقبت کنید؛ به همین سادگی!
نکات پخت
از حرارت ملایم برای تهیه کمپوت آلو سیاه، استفاده کنید؛ شعله زیاد باعث می‌شود مخلوط آلو و شکر قبل از نرم شدن بسوزد.
دائم آلوها را زیر و رو کنید و توجه داشته باشید که اگر بیش از حد نرم شوند، از فرم خارج شده و حالت له شده می‌گیرند.
تهیه این کمپوت به افزودن آب اضافه نیازمند نیست.
اگر شیشه ها تماما خشک نباشند، باعث کپک زدن این کمپوت خواهند شد.
طرز تهیه کمپوت آلو سیاه
این روش تهیه کمپوت آلو سیاه، مانند سایر انواع کمپوت بوده، 30 دقیقه زمان لازم خواهد داشت و مجدداً برای مصرف حدود 5 نفر مناسب خواهد بود.
مواد اولیه
آلو: 1 کیلوگرم
شکر: به مقدار لازم (با توجه به ذائقه)
آب: به میزان لازم
روش تهیه کمپوت آلو
بخش اول، تهیه شربت: به اندازه پر کردن تعداد شیشه هایی که برای تهیه کمپوت آلو سیاه، در نظر دارید، آب پیمانه کرده و درون یک قابلمه بریزید، به اندازه ای که طعم شیرین آن را می‌پسندید شکر به آب اضافه کرده و اجازه دهید تا آماده شدن 1 شربت رقیق بجوشند.
بخش دوم، تهیه کمپوت آلو سیاه: آلو های از قبل شسته شده را درون شیشه‌ها بریزید. شیشه های آماده را درون 1 قابلمه بزرگ بچینید. قابلمه را تا حدی که نصف ارتفاع کوچک‌ترین شیشه در آب قرار بگیرد، با آب پر نمایید. قابلمه را روی شعله گاز بگذارید و اجازه بدهید آب داخل قابلمه به نقطه جوش برسد. بعد از اینکه شیشه ها در حدود 6 دقیقه در آب در حال جوش باقی ماندند، شعله را خاموش کرده و اجازه دهید شیشه‌های کنسرو به دمای محیط برسند. این کنسرو ها برای ماندگاری به یخچال نیازمند نیستند؛ کافی است محیط نگهداری خنک باشد.
نکات پخت
درب شیشه ها برای جلوگیری از ورود هوا (و کپک زدن محتویات) باید کاملاً سفت باشند.
در این طرز تهیه کمپوت آلو سیاه، مقدار مواد کاملاً به سلیقه و میل شما بستگی دارد. پس اگر کمی زیاد و کم شد، نگران مزه کمپوت آلو سیاه خود نباشید.
اگر درب شیشه ها کیپ باشد، در زمان جوشیدن آب، کاملا هوا گیری خواهد شد.
کمپوت آلو زرد بدون هسته
این متد طرز تهیه کمپوت آلو؛ که برای تهیه کمپوت آلو زرد، هم کاربرد دارد، روش ساده ای برای تبدیل آلو به یک دسر یا صبحانه ساده و لذیذ می باشد، که فقط چند دقیقه زمان لازم خواهد داشت.
مواد اولیه:
آب: حدود 330 میلی لیتر
شکر: 75 گرم
پوست مرکبات: 1 عدد (به عنوان اسانس)
آلو نصف شده هسته گرفته شده: 250 گرم
بادیان ستاره ای یا ختایی: 1 عدد
روش تهیه:
آب به همراه شکر، بادیان و پوست مرکبات، در یک قابلمه کوچک بجوشانید. پس از اینکه به جوش آمد، آلوها را اضافه کنید و با سرعت کم به مدت سه دقیقه به‌هم بزنید. مخلوط آماده را از روی شعله بردارید و درون شیشه‌های خشک از پیش آماده شده ریخته و درب شیشه‌ها را سفت کنید. همانطور که گفته شد برای کمپوت آلو زرد، نیز می توانید استفاده کنید.
نکات پخت:
بادیان ستاره ای نوعی ادویه است که به دلیل طعم و بوی خاصش برای تهیه این کمپوت مورد مصرف قرار گرفته است.
2
این کمپوت می‌تواند همراه با ماست و یا غلات صبحانه نیز مصرف شود.
فوت و فن های طرز تهیه کمپوت آلو
به دلخواه می توانید به مواد فوق در حال جوش کمی وانیل بزنید تا عطر و بو داشته باشد.
این میوه ها چون خود شیرین هستند نیاز به شکر زیادی ندارند پس دقت کنید بیش از اندازه آن را شیرین نکنید.
حتما بعد از اولین جوش زمان بگیرید تا آلوها زیاد نجوشند و حالت خود را از دست بدهند.
خواص آلو سیاه چه می باشد؟
این میوه لبریز از آنتی اکسیدان، خواص دارویی درمانی بسیاری دارد که می تواند در کمپوت آلو سیاه، نیز خواص خود را حفظ کند:
برای رفع عطش، یبوست، پوکی استخوان، دردهای وخیم مفاصل، تب، رماتیسم، کم خونی، ناراحتی‌های پوستی، برفک و تلخی دهان، سردرد، نقرس، آسم، سوء هاضمه، سنگ کلیه و مثانه پیشنهاد می شود.
در مدیریت بیماری هایی مثل فشار خون، قند خون، چربی خون و بیماری‌های گوارشی توصیه می‌شود.
از ابراز ناراحتی های قلب و عروق، سرطان، آرتریت روماتوئید، بیماری‌های کبدی، اسید اوریک جلوگیری می‌کند.
به علاوه آلو سیاه برای افزایش هوش و رشد با کیفیت سلول‌های جنین، همچنین افزایش میزان شیر مادر نیز بسیار مفید است.
