جدیدترین مدل های تزیین آجیل شب چله و مهمانی و مجالس

تزیین آجیل شب چله یکی از درخواست های شما در آستانه شب یلداست. ما در این مقاله ضمن معرفی انواع آجیل شب چله و بررسی خواص آنها مدل های زیبایی از تزیین آجیل را برای شما ارائه کردیم.

آجیل شیرین برای شب چله

آجیل شیرین مانند تمامی آجیل های ما ایرانیان طرفداران پر و پا قرص خودش را دارد. این آجیل هم جز آجیل هایی است که از دیرباز پای خود را به سفره ایرانی ها باز کرده و انصافا مهمان شیرینی هم بوده. گذشتگان ما  آداب شب یلدا  را بدون آجیل، کامل نمیدانستند و آن را بهانه ای برای دور هم بودن در شب یلدا می دانستند.

بصورت کلی آجیل ترکیبی از خشکبار بوده که در مراسمات و سنت های مختلف بنا بر مقتضیات و سلیقه های مختلف ترکیب متفاوتی پیدا می کرده است. آجیل شب یلدا نیز یکی از همین سنت های دیرینه است که خوشبختانه به ما رسیده و دارای آجیل مخصوص به خود است.

یلدا یکی از سرگرم‌کننده‌ترین جشن‌های باستانی برای ما ایرانی‌هاست، کمتر کسی می‌تواند ادعا کند در شب‌نشینی یلدا به او خوش نمی‌گذرد، سفره رنگی و پروپیمان، سبدهای میوه، کیک و دسرهای شیرین، هندوانه و انار دانه شده و کاسه‌ی هفت‌رنگ آجیل، این شب را به یادماندنی‌تر می‌کنند. گفتیم آجیل، آیا شما می‌دانید آجیل یلدا چیست؟ حتما راه تشخیص آجیل کهنه را از شادمگ آموزش ببینید.

آجیل یکی از اصلی‌ترین خوراکی‌های یلدایی و دومین آجیل مناسبتی برای ما ایرانی‌هاست که قرار است در ادامه این مقاله به بررسی آن بپردازیم. اگر می‌خواهید بدانید آجیل یلدا چیست و اصلا چرا آن را بر سر سفره یلدا می‌گذاریم، در ادامه همراه وبلاگ بارجیل باشید.

ترکیبات آجیل شب یلدا

همانطور که عنوان شد تمامی آجیل ها بنابر سلیقه افراد ممکن است ترکیبات متفاوتی داشته باشند. اما بطور کلی آجیل شیرین ترکیبی از توت خشک، کشمش سبز، مغز بادام ایرانی، پسته ، مغز گردو، انجیر خشک و مغز فندق است.

البته برخی به این آجیل برگه زردآلو و میوه های خشک نظیر سیب و آناناس و نارگیل هم اضافه می کنند. تمامی خشکبار این آجیل بصورت مغز بوده تا مصرف آن سهل و ساده باشد.

آجیل شب یلدا نماد چیست ؟

ایرانیان مخلوط‌های مناسبتی متفاوتی را برای تمام روزهای سال در نظر می‌گرفتند. فلسفه‌ی حضور آجیل در ترکیب خوراکی‌های شب یلدا داستانی دارد که در ادامه برایتان بازگو می‌کنیم.

نقل است که در زمان‌های دور دهقان‌ها و کشاورزان در پایان پاییز به مناسبت پایان فصل برداشت و شروع فصل استراحت دور یکدیگر جمع می‌شدند، مجلس ساده‌ای تدارک دیده و با آجیل و میوه‌های نگهداری شده از تابستان از خودشان پذیرایی می‌کردند. در واقع برپایی این جشن در سال‌های متوالی زمینه‌ساز شکل‌گیری جشنی باستانی به نام یلدا شد.

به عبارت دیگر می‌توان این خوراکی، یعنی آجیل را به عنوان بنیان‌گذار جشن محبوب ما ایرانی‌ها در پایان پاییز و شروع زمستان معرفی کرد. احتمالا به همین دلیل است که در نزدیکی شب یلدا زمان به‌دنبال این هستیم که آجیل خوب را از کجا بخریم؟ این یعنی حالا ترکیب آجیل شب یلدا را به عنوان یک بخش اصلی در پذیرایی این جشن به حساب می‌آوریم و به دنبال روش‌های تزیین آجیل شب یلدا در چیدمان یلدایی هستیم.

خواص آجیل شیرین (یلدا)

این آجیل منبع غنی و عظیم فیبر، پروتئین، کلسیم، ویتامین A، آهن، پتاسیم و … است. هر کدام از ترکیبات این آجیل دارای بیشمار مواد مغذی معدنی و طبیعی است که آن را به یک منبع عالی برای تامین نیازمندی های بدن شما تبدیل می کند. بعلاوه پزشکان همواره تاکید می کنند آجیل شیرین بعلت فواید بسیار زیاد، بخشی از رژیم غذایی کودکان باشد. در زیر به خواص و فواید برخی از این دانه های مغذی اشاره می کنیم:

پسته، سرشار از آهن

در هر 100 گرم پسته 3 میلی گرم آهن وجود دارد که نیاز بدن را به این ماده معدنی تا حدود تامین می کند.

بادام، منبع کلسیم

هر صد گرم بادام حدود 250 میلیگرم کلسیم و 25 میلیگرم ویتامین E دارد که در سلامت پوست و موی شما و همچنین کاهش فشار خون موثر است.

فندق و تزیین آجیل شب چله

فندق نه به اندازه‌ پسته اما در جایگاه خود یکی از مغزهای بسیار پرطرفداری است که می‌توانید در ترکیب آجیل شب یلدا داشته باشید. این آجیل سرشار از ویتامین‌های خانواده ب است که مصرف آن به خصوص برای کودکان توصیه می‌شود.

توت خشک و کشمش در آجیل شب یلدا

هرچه قدر از مزایای توت خشک و کشمش بگوییم کم است. این دو خشکبار با اندازه بسیار کوچک خود، فواید زیادی برای بدن دارند و از این‌رو توصیه می‌شود به جای استفاده از قند آنها را به همراه چای میل می‌کنید.

شما می‌توانید در آجیل شب یلدای خود، این دو را هم به کار ببرید تا اگر افراد بتوانند به جای قند آنها را مصرف کنند یا به همراه آجیل‌های دیگر میل کنند و از مزایای آنها بهره ببرند.

گردو و تزیین آجیل شب چله

گردو یکی از با ارزش‌ترین و پر خاصیت‌ترین آجیل‌هایی است که در تمام سال تقاضا برای آن وجود دارد. اما شب یلدا خرید گردو افزایش پیدا می‌کند. زیرا شما هم می‌توانید آن را در آجیل استفاده کنید و هم در باقی خوراکی‌های این شب، مثل کیک هندوانه شب یلدا به کار ببرید. در ضمن، گردو طبع گرمی دارد و مصرف آن در ماه‌های سرد سال توصیه می‌شود.

آجیل چهارمغز برای یلدا

اگر می‌خواهید مغزهای آجیل یلدا را ترکیبی بخرید؛ آجیل چهارمغز یکی از پرطرفدارترین انتخاب‌هاست. آجیل شب یلدا چهارمغز بارجیل شامل پسته اکبری برشته زعفرانی، بادام هندی برشته زعفرانی، مغز بادام برشته زعفرانی و فندق برشته است که قطعا هر ذائقه‌ای را راضی می‌کند. همگی این مغزها طبع گرمی داشته و مصرف آن‌ها در بلندترین شب‌نشینی سال برای استقبال از زمستان پیشنهاد می‌شوند.

برگه زردآلو، تامین کننده ویتامین A

برگه زردآلو منبع عالی بتاکاروتن است که بعنوان پیش ساز ویتامین A در بدن عمل می کند. همچنین این خشکبار خوشمزه پتاسیم فراوانی دارد.

انجیر خشک، آجیل همه کاره

بعلت وجود آهن، پتاسیم و کلسیم، افرادی که دچار کم خونی هستند یا از احتمال ابتلا به پوکی استخوان در آنها بالاست و یا از فشار خون رنج می برند می توانند با مصرف انجیر خشک بر بیماری خود غلبه کنند.

تخمه‌های آجیل یلدا

اما بخش دیگری از ترکیب آجیل شب یلدا را تخمه‌ها تشکیل می‌دهند. اگر می‌خواهید در پذیرایی جشن یلدا تمام ذائقه‌ها را در نظر بگیرید، توصیه می‌کنیم مخلوطی از تخمه آفتابگردان، تخمه کدو و تخمه ژاپنی را در ترکیب آجیل یلدا به کار ببرید. تخمه یک نوع آجیل سرگرم‌کننده است و شبی جذاب را برایتان فراهم می‌کند.

نمونه هایی از تزیین آجیل شب چله

تزیین میوه های شب چله

بعد از معرفی ترکیب آجیل شب یلدا بد نیست که نگاهی هم به میوه‌های شب یلدا بیندازیم. قطعا می‌دانید که هندوانه مهم‌ترین میوه در شب‌نشینی یلدایی است که خرید آن برای مهمانی یلدا، میزبان را با چالش جالبی روبرو می‌کند.

هندوانه

امان از هندوانه‌های سفید شب یلدا! هندوانه میوه‌ای تابستانی است، اما اینکه چرا از آن به عنوان میوه اصلی جشن یلدا یاد می‌کنیم، داستان دارد. این داستان در ارتباط با نماد خوراکی‌های شب یلدا است. ایرانیان باستان بر این باور بودند که خوردن یک قاچ هندوانه در شب یلدا از شما در برابر مریض شدن در طول فصل زمستان مراقبت می‌کند. هندوانه نماد گرمای تابستان است که می‌تواند از شما در برابر ابتلا به بیماری‌های فصل سرما محافظت کند.

انار

انار دومین میوه اصلی در سفره شب یلداست. اگر سفره شما این سه قلم یعنی ترکیب آجیل شب یلدا، هندوانه و انار را در خود داشته باشد، می‌توان گفت کامل است. انار در میان خوراکی‌های یلدا نماد شادی و زایش است. رنگ سرخ آن نشان از خورشید دارد و حضورش در سفره یلدا بی‌ارتباط با خواص فوق‌العاده آن در ایجاد ایمنی بیشتر برای بدن نیست. اگر در جشن یلدا میزبان اعضای خانواده یا دوستان خود هستید، پیشنهاد می‌کنیم با تهیه ژله انار و کوکی انار برای شب یلدا، از آنها پذیرایی کنید.

کدو

یکی دیگر از خوراکی‌هایی که به عنوان میوه در کنار ترکیب آجیل شب یلدا، هندوانه و انار بر سر سفره آورده می‌شود، کدو حلوایی است. اگرچه این خوراکی مانند دو میوه قبل طرفدار ندارد، اما حضور آن رنگ و لعاب خوبی به سفره شب یلدا می‌بخشد. اگر به خوردن کدو حلوایی علاقه‌مند نیستید، پیشنهاد می‌کنیم با استفاده از آن یک دسر یا کیک فوق‌العاده برای شب‌نشینی یلدا آماده کنید.

همچنین میوه‌هایی مانند خرمالو، پرتقال، نارنگی، سیب، کیوی و ازگیل و خوراکی‌هایی چون لبو پخته، باقالی پخته با گلپر، شلغم و چغندر قند و آجیل پلو برای شام شب یلدا از دیگر خوراکی‌های محبوبی هستند که می‌توانید در کنار انواع میوه و آجیل‌های شب یلدا برای مهمانان سرو کنید. در ضمن، میوه خشک را فراموش نکنید. زیرا خوردن میوه خشک نه تنها بسیار سرگرم‌کننده است، بلکه مزایای زیادی برای بدن دارد.

سوالات رایج درباره تزیین آجیل شب چله

آجیل اصلی شب یلدا چه چیزاهایی است؟

این آجیل شامل چهار مغز پسته، بادام، گردو و فندق است و بنا بر سلیقه‌تان می‌توانید به آن بادام هندی، انواع تخمه، کشمش و توت خشک اضافه کنید.

آجیل شب یلدا در شهرهای مختلف متفاوت است؟

ترکیبات آجیل شب یلدا در شهرهای مختلف تقریبا یکسان است. ولی در برخی از استان‌ها مثل لرستان از گندم برشته، در اصفهان از گندم و شاهدانه، در گیلان از ترکیب برنج و سویا سرخ‌شده نیز در آجیل شب یلدا استفاده می‌کنند.