خرید پکیج اقتصادی ضدجوش برای درمان و جلوگیری از جوش صورت
کاشت سبزه عید از آن جهت مهم ست که سبزه جزو اصلی ترین گزینه های سفره هفت سین است. برای کاشت انواع سبزه عید با شادمگ مرحله به مرحله پیش بروید.
سبزه عید
سبزه عید، سمبل تولد دوباره و زایش یکی از الهامبخشترین نمادهای سفره باستانی هفت سین است و سبز کردن آن در خانه برای کسانی که عید نوروز را در سرتاسر جهان جشن میگیرند اهمیت فراوانی دارد. اما آیا میدانید کاشت انواع سبزه چگونه است؟ زمان کاشت انواع سبزه عید چه تفاوتی با هم دارد؟ بهترین سبزه عید کدام است؟ در طرز درست کردن سبزه عید به چه نکاتی باید توجه کنید؟ اگر اهل خانهداری هستید سبزه عید را با انواع و اقسام بذرها و تخم مرکبات میتوانید خودتان در منزل سبز کنید.
کاشت سبزه در تنگ ماهی ایده ای جدید و پرطرفدار برای سفره هفت سین است.
طرز درست کردن سبزه عید
بهترین سبزه عید کدام است؟ شما میتوانید انواع سبزهی عید را با استفاده از بذرها و دانههای مختلف آماده کنید. سبزه عید نماد حیات و شادابی است و قرار دادن سبزههای عید بر سر سفره هفت سین میتواند شما را برای شروع یک سال پرنشاط و شاد آماده کند.
قبل از آموزش کاشت سبزه عید باید بدانید که زمان سبز شدن سبزه و همچنین فوت و فنهای درست کردن سبزه عید و حتی ظرف سبزه با هم متفاوت است. از همین رو شما باید برای درست کردن بهترین سبزه برای عید همه جزئیات را در نظر داشته باشید.
از مهمترین جزئیاتی که لازم است در مورد طرز درست کردن سبزه عید بدانید آشنایی با زمان کاشت سبزه عید، انتخاب ظرف سبزه و آشنایی با مراحل آموزش کاشت سبزه عید است. به یاد داشته باشید که زمان کاشت سبزه گندم با زمان کاشت سیاه دانه برای سبزه عید متفاوت است و از همین رو قبل از درست کردن سبزه باید به این نکات توجه کنید. در ادامه این بخش میتوانید با جزئیات درست کردن انواع سبزه عید به روش صحیح و اصولی آشنا شوید.
فلسفه سبز کردن سبزه عید
مورخان رسم و فلسفه سبز کردن سبزه پیش از عید را متعلق به دوره باستان میدانند. در کتابهای تاریخی مثل «آثار الباقیه» آمده است که ایرانیان از قدیم به مدت ۲۵ روز قبل از عید، شروع به کاشتن انواع دانه برای روییدن سبزه روی ۱۲ ستون در میدان شهر میکردند. روی هر ستون، غلاتی مانند گندم، ذرت، برنج، باقالی (باقلا)، ارزن، ذرت، لوبیا، عدس، نخود، ماش و کاجیله میکاشتند و به این شکل به استقبال عید نوروز میرفتند.
این سبزهها در این مدت قد برمیافراشتند و در روز ششم فروردین ماه که «روز زرتشت» نام دارد، سبزهها را میکندند و در تالارهای پادشاهی تقسیم میکردند. روز ششم فروردین که با نام «ماه فروردین روز خرداد» شناخته میشود، یک روز خاص در میان زرتشتیان است. در باور زرتشتیان در این روز رویدادهای اساطیری برجستهای رخ داده است و تا پایان جهان در این روز اتفاقات خوشایند خواهد افتاد.
بهترین زمان کاشت انواع سبزه برای سفره هفت سین عید
ماش برای سبزه عید ۱۸ اسفند
ارزن برای سبزه عید ۱۶ اسفند ا
زمان کاشت خرفه برای سبزه عید ۲۲ اسفند
کاشت عدس برای سبزه عید ۱۵ اسفند
زمان کاشت شنبلیله برای سبزه عید ۱۶ اسفند
بهترین زمان کاشت شاهی برای سبزه عید ۲۲ اسفند
سیاه دانه برای سبزه عید ۱۰ تا ۱۵ اسفند
کاشت سبزه گندم برای عید روز ۲۰ اسفند
روش کاشت سبزه تخم کدو برای 15 اسفند
هر نوع دانه برای انواع سبزه عید چقدر باید خیس بخورد؟
برای کاشت انواع سبزه سفره هفت سین باید بدانید هر دانه قبل از کاشت چند ساعت باید خیس بخورد.
دانههایی که باید حدود ۶ تا هشت ساعت خیس بخورند
یونجه (مدت زمان لازم برای جوانه زدن ۵ الی ۶ روز)
شنبلیله (مدت زمان لازم برای جوانه زدن ۳ الی ۴ روز)
تربچه (مدت زمان لازم برای جوانه زدن ۴ الی ۵ روز)
کنجد (مدت زمان لازم برای جوانه زدن ۱ الی ۲ روز)
دانههایی که باید حدود ۱۰ الی ۱۸ ساعت خیس بخورند
نخود و ارزن (مدت زمان لازم برای جوانه زدن ۳ الی چهار روز)
ماش و عدس و سویا (مدت زمان لازم برای جوانه زدن ۳ الی ۵ روز)
گندم و چاودار (مدت زمان لازم برای جوانه زدن ۲ الی سه روز)
آفتابگردان (مدت زمان لازم برای جوانه زدن ۱ الی دو روز)
آموزش کاشت انواع سبزه سفره هفت سین
سبزه عید با هسته مرکبات؛ پرتقال و نارنج و لیمو
این روزها فصل پرتقال و نارنج و البته لیمو شیرین است و فواید پرتقال برای مو و پوست به قدری زياد است که باورنکردنی نيست. بعد از میل کردن این مرکبات تخم یا همان هسته آنها را دور نیندازید چون برای سبز کردن سبزه عید حسابی به دردتان میخورند. بهترین زمان کاشت سبزه عید با هسته نارنج و سایر مرکبات برای سفره هفت سین، ۳۰ بهمن یا روزهای ابتدایی اسفند است.
چون حدود دو هفته طول میکشد تا سبزه هسته مرکبات جوانه بزند. برای درست کردن سبزه هفت سین با تخم پرتقال و نارنج و لیموشیرین ابتدا هستهها را به مدت یک روز در آب خیس کنید.
خیس کردن هسته را به این دلیل انجام میدهیم که پوست هسته به راحتی جدا شود. بعد از یک روز خیس خوردن پوست هسته به راحتی جدا میشود و کوچکترین آسیبی به هسته وارد نمیشود. در یک گلدان که زیر آن دارای سوراخ است و زهکشی دارد مقداری خاک سبک بریزید. گلدان را با خاک سبک پر کنید و هستهها را به آرامی و دقت روی خاک بریزید. فاصله هستهها از هم نه خیلی زیاد و نه خیلی کم باشد.
در این مرحله از درست کردن سبزه با هسته مرکبات باید روی هستهها یک لایه نازک خاک سبک بریزید. گلدان را با پلاستیک کاور کنید و منتظر جوانه زدن هستهها بمانید. معمولا بین ۲ هفته تا یک ماه طول میکشد تا هستهها جوانه بزنند و از دل خاک بیرون بیایند. بعد از اینکه هستهها جوانه زد کاور پلاستیکی را از دور گلدان بردارید.
سبزه کنجد
دانه کنجد خام (بو داده نباشد) یکی از دانههایی است که رشد سریعی دارد و به درد سبزه عید دقیقه نودی میخورد. یک هفته قبل از عید هم میتوانید این سبزه سفره هفت سین را آماده کنید به این ترتیب تا روز سیزده بدر یک سبزه سرحال و شاداب دارید. برای درست کردن سبزه هفت سین با کنجد باید کنجدها را به مدت چند ساعت در آب خیس کنید. حدود ۷ الی ۸ ساعت کافی است.
بعد از خیس خوردن کنجد، روی ظرف مورد نظرتان یک پارچه نازک نخی بکشید. سپس دانههای کنجد خیس خورده را روی پارچه بریزید.
چند روز زمان لازم است تا کنجدها جوانه بزنند و سبز شوند. اگر دوست دارید شکل متفاوتی از سبز داشته باشید میتوانید سبزه کنجد را دور یک بطری یا کوزه به هر اندازهای که دوست دارید سبز کنید. به همین ترتیب دور بطری یا کوزه گلی تمیز و پاکیزه را با یک پارچه تمیز بپوشانید و روی آن دانههای کنجد خیس خورده و لعاب دار را بریزید.
کنجدها چون خیس هستند و لعاب دارند روی پارچه میچسبند. کنجد سفید بو نداده و خام هم گزینه خوبی برای سبزه عید است.
کاشت سبزه ذرت
اگر تصمیم بگیرید برای سبزه عید امسال یک سبزه گلدان مانند داشته باشید بهتر است به سبزه بذر ذرت (بذر ذرت با دانه ذرت که با آن ذرت مکزیکی و پفیلا درست میکنند متفاوت است و باید آن را از مغازههای بذر فروشی تهیه کنید) فکر کنید.
بهترین زمان کاشت سبزه عید با ذرت سه هفته قبل از عید است اما اگر بار اولتان است یک ماه قبل از عید دست به کار شوید که اگر خراب شد دوباره سبزه را درست کنید.. طرز تهیه سبزه بذر ذرت با سبزههای دیگر کمی متفاوت است. به مدت ۴ روز ذرتها را خیس کنید و هر روز آب آنها را عوض کنید.
ظرف ذرتها را عوض نکنید فقط آب ذرتها را عوض کنید. بعد از ۴ روز ذرتها را در یک پارچه تنظیف بریزید و روزی چند بار با اسپری روی آنها آب بریزید.
روی پارچه تنظیف را با یک پارچه ترجیحا نخی دیگر بپوشانید تا جوانههای ذرت مرطوب بمانند و سبز شوند. بعد از جوانه زدن ذرتها باید آنها را در ظرف مورد نظر برای رشد کردن بریزید. میتوانید یک کار خلاقانه انجام دهید و تنگ ماهی و ظرف سبزه را یکی کنید.
برای این منظور یک سبد با سوراخهای ریز را داخل تنگ ماهی بگذارید. قطر سبد باید به اندازهای باشد که در تنگ ماهی جا شود و ثابت بماند. حالا دانههای جوانه زده ذرت را داخل سبد بریزید و داخل تنگ را با آب پر کنید. مقدار آب باید به حدی باشد که ذرتها در آب باشند.
نکته
فعلا ماهیها را در تنگ ماهی نیندازید. صبر کنید ۱۰ روز بگذرد، ذرتها ریشه کنند و سبز شوند و سپس ماهی را داخل تنگ بیندازید.
یادتان باشد تعداد دانهها داخل سبد باید متراکم باشد و به هم چسبیده و زیاد نباشند چون در این صورت به جای سبز شدن، پوسیده میشوند. تعداد آنقدر هم کم نباشد که یک سبزه کم پشت و تنک داشته باشید.
سبزه تخم منداب و خاکشیر و خرفه
برای درست کردن سبزه عید زیبا و ابتکاری به صورت ترکیبی میتوانید روی یک صفحه پلاستیکی محکم و شق و رق شکل یک پروانه بکشید (یا هر شکل دیگری که دوست دارید) دور صفحه را با دقت به شکل پروانه ببرید.
روی پروانه را با پنبه بپوشانید و روی پنبه پارچه تنظیف بگذارید. پارچه تنظیف را با نخ و سوزن روی صفحه پلاستیکی بدوزید تا محکم و ثابت شود. تخم منداب را به مدت ۱۵ دقیقه خیس کنید و یک لایه از آن را روی تنظیف بریزید.
تخم خاکشیر و خرفه را که هر دو قرمز رنگ هستند با هم مخلوط کنید و به مدت ۱۵ دقیقه خیس کنید. مخلوط خاکشیر و خرفه را روی جاهایی که دوست دارید قرمز شوند بریزید.
این سبزه باید سه روز در دمای اتاق باشد و روزی چهار الی پنج بار با اسپری آبیاری کنید. بعد از سه روز تعداد دفعات آبیاری را کم کنید و به روزی دو بار اسپری کردن آب اکتفا کنید. مدت زمان لازم برای سبز شدن این سبزه یک هفته است.
میتوانید این سبزه را به شکل قلب یا هر شکل دیگری که دوست دارید آماده کنید. کافی است صفحه پلاستیکی را به شکل دلخواهتان برش بزنید و به همین ترتیب سبز کنید. برای خواندن ادامه مراحل و جزییات سبز کردن سبزه خاکشیر به روشهای مختلف مقاله روشهای مختلف کاشت سبزه خاکشیر را بخوانید.
سبزه عدس
سبزه عدس از جمله محبوبترین انواع سبزه عید در سفره هفت سین است. اتفاقا نحوه درست کردن سبزه عدس هم بسیار ساده است. برای درست کردن سبزه عدس ابتدا ۱۵ یا ۱۸ روز قبل از عید (حدود ۱۵ اسفند یا یکی دو روز زودتر) در یک کاسه مقداری عدس بریزید.
روی عدسها آب بریزید و چند روز در دمای اتاق بگذارید. عدس خیلی زود آب را به خودش جذب میکند پس مرتب آب عدس را هر روز چک کنید تا اگر کم شد دوباره اضافه کنید. بعد از ۴ الی ۵ روز روی عدسها یک پارچه نخی نمدار بگذارید و جایی نزدیک پنجره که هوایی معتدل و نه سرد و نه گرم دارد قرار دهید.
هر روز باید عدسها را با آب آبکشی کنید و پارچه نخی را هم بشورید و آب آن را بگیرید و دوباره روی عدسها بگذارید. صبر کنید تا عدسها جوانه بزنند. بعد از اینکه عدسها جوانه زدند آنها را آبکشی کنید و به ظرف اصلی سبزه منتقل کنید. برای اینکه یک سبزه پرپشت داشته باشید دانهها را به صورت کپهای در ظرف بریزید نه به صورت یک لایه نازک.
برای خواندن ادامه مراحل آموزش کاشت سبزه عید با عدس و همچنین آشنایی با جزئیات درست کردن سبزه عدس در خانه می توانید به مقاله روشهای مختلف کاشت سبزه عدس مراجعه کنید.
سبزه ماش
سبزه ماش برای سفره هفت سین یکی از انواع سبزه عید پرطرفدار است. دلیل آن هم علاوه بر زیبایی این سبزه، مدت زمان کوتاه برای آماده شدن سبزه ماش است. طرز درست کردن سبزه ماش بسیار آسان است و به راحتی میتوان آن را در خانه تهیه کرد. ماشهایی را که برای تهیه سبزه ماش انتخاب میکنید باید سالم و یکدست باشند و در آنها علائمی از شکستگی، پشه زدن، لکه و … وجود نداشته باشد.
به عنوان یک نکته مهم آموزش کاشت سبزه عید باید توجه داشته باشید که از ظرف فلزی استفاده نکنید. بهترین جنس برای ظرف تهیه سبزه ماش، جنس سفالی و چینی است. سعی کنید از ظرفهایی استفاده کنید که مجبور نباشید خاک زیادی را در آن بریزید. هر چه ارتفاع خاک کمتر باشد، بهتر است و عمر سبزه ماش بیشتر میشود. برای خواندن طریقه درست کردن سبزه ماش میتوانید به مقاله روشهای مختلف کاشت سبزه ماش مراجعه کنید.
سبزه گندم
احتمالا برای همه ما ایرانیها، سبزه گندم نوستالژیکترین سبزه عید نوروز است. سبزه گندم به خاطر شکل و شمایل صاف و یکدست، خواص سبزه گندم و روش آسان کاشت و نگهداری، بهترین سبزه عید به حساب میآید. همچنین سبزه گندم به زمان بسیار کمتری برای آماده شدن نیاز دارد.
برای خواندن جزییات کامل آموزش سبزه گندم و روش صحیح نگهداری سبزه گندم و دانستن جزییاتی مثل سبزه گندم را کی بکاریم و چه کار کنیم که سبزه گندم کج نشود به لینک مقاله طرز تهیه سبزه گندم به روشهای مختلف مراجعه کنید.
سبزه سیاهدانه
کاشت سبزه عید با بذر سیاهدانه یکی از ایدههای جذاب برای سبز کردن سبزه عید نوروز است. شما میتوانید با استفاده از دانههای سالم و تازه سیاهدانه یک سبزه فوق العاده زیبا و متفاوت برای نوروز آماده کنید.
در روز سیزده بدر نیز میتوانید سبزه سیاهدانه را از گلدان به باغچه منتقل کنید و بعد از مدتی شاهد گلهای زیبای گیاه سیاهدانه باشید. اما طرز تهیه سبزه سیاهدانه چگونه است؟ برای خواندن مراحل کاشت سبزه سیاهدانه مقاله روش کاشت سبزه سیاهدانه را بخوانید.
سبزه تخم کدو
کاشت سبزه عید با تخمه کدو یکی از متفاوتترین روشهای درست کردن سبزه نوروزی است. اما نحوه کاشت تخم کدو برای سبزه عید چگونه است؟ آیا چیزی در مورد طرز تهیه سبزه کدو در آب میدانید؟ سبزه تخم کدو را به روشهای مختلف در سبد، در آب و در تنگ ماهی یا خاک میتوانید درست کنید.
سبزه کنجد
اگر تجربه کاشت سبزه کنجد با کنجد سیاه یا سفید و کنجد قهوهای برای عید را داشته باشید، قطعاً میدانید که سبزه کنجد یکی از خاصترین و زیباترین انواع سبزه برای تزیین سفره هفت سین است. این سبزه بافت فوقالعاده پری دارد و البته جزو سبزههای آسان عید است که به درد سبزه فوری برای روزهای نزدیک عید میخورد.
سبزه کنجد را میتوانید با کنجد سیاه، کنجد سفید و کنجد قهوهای بکارید. برای آشنایی با ۴ روش سبزه کردن سبزه کنجد به مقاله کاشت سبزه کنجد رجوع کنید.
سبزه ارزن
سبزه ارزن برای عید نوروز یکی از راحتترین و سریعترین انواع سبزه است. این سبزه بسیار زود رشد میکند و شباهت زیادی به سبزه گندم دارد. از همین رو برای افرادی که به دنبال آموزش سبزه فوری یکهفتهای هستند، سبزه ارزن گزینه بسیار مناسبی است.
سبزه خرفه
برای طرز تهیه سبزه خرفه عید ، بذر خرفه بشویید و خیس کنید. بعد از ۱۲ ساعت بذرها را روی یک لایه خاک بریزید و روی بذرها را با یک لایه (حدود یک سانتیمتر) خاک یا بسترهای آماده کشت سبزی و صیفی بپوشانید. بذرهای خرفه را به مقدار انبوه و کنار هم بپاشید و خاک کمی روی آنها بریزید و خاک را تا سبز شدن بذرها مرطوب نگه دارید.
میتوانید هشت هفته قبل از پایان سرما و یخبندان، بذرها را داخل یک گلدان بکارید و در منزل نگهداری کنید. پس از این که هوا سرد شد، آن را به بیرون منتقل کنید چون بوتههای خرفه در مقابل سرما حساس هستند و در شرایط هوای سرد از بین میروند. میتوانید بذر خرفه را با دیگر بذرها مثل خاکشیر و شاهی بکارید.
نکات طلایی پر پشت شدن سبزه عید نوروز
از ظروف فلزی برای سبز کردن سبزه استفاده نکنید.
استفاده از ظروف سفالی و در درجه دوم چینی نتیجه بهتری خواهد داشت تا ظروف پلاستیکی(ولی سفال یه چیز دیگست)
از هر بذری که میخواین استفاده کنید ۲۴ ساعت قبل در آب خیسش کنید(کاملا غوطه ور)
هرچقدر قطر بستر کمتر باشه عمر سبزه بیشتر میشه (البته به میزان تراکم دلخواه شما هم بستگی داره.
بهترین روش آبیاری غبار پاشی هست استفاده از روشهای غرقابی خیلی مناسب نیست.
