اشتباهات ظرف شستن می تواند کار نظافت ظروف را خسته کننده و آزاردهنده تر کند چراکه ممکن است بعدها با ظروفی مواجه شوید که به درستی تمیز نشده اند. پس بهتر است برای یکبار هم که شده از این اشتباهات اطلاع پیدا کنید و یاد بگیرید که آنها را ترک کنید.
کارهای اشتباهی که هنگام ظرف شستن نباید انجام دهید
آشپزی کردن در منزل و میل کردن غذا در کنار خانواده بسیار لذت بخش است و عادت خوبی است. اما بعد از میل کردن غذا و لذت بردن از آن، باید ظرف ها را شست. اما جالب است بدانید که فواید ظرف شستن بسیار زیاد هستند. شستن ظرف ها به تقویت پیوندهای خانوادگی کمک کرده و از استرس تان کم می کند!
در مطالعه ای در سال 2015 محققان بررسی کردند که آیا شستن ظروف می تواند به عنوان الگویی باشد که ذهن آگاهی را افزایش می دهد. اینطور نتیجه گرفته شد که آنهایی که با تمرکز ظرف می شویند، در وضعیت بهتری از ذهن آگاهی قرار دارند که همراه با تاثیرات مثبتی است.
شما می توانید ظرف ها را با دست بشویید یا از ماشین ظرفشویی استفاده کنید؛ هر روشی را که انتخاب کنید ممکن است ظرف ها را به درستی نشویید. ما معمولا اشتباهاتی در ظرف شستن مرتکب می‌شویم که منجر به بروز مشکلات گوناگونی خواهد شد، از بیماری گرفته تا هجوم سوسک ها!
حتما باید ها و نباید های روش شستن لباس زير را در شادمگ مطالعه کنید.
مهمترین اشتباهات ظرف شستن
دور نریختن غذا قبل از شست وشو
اول، تمام ذرات باقی مانده غذا را داخل سطل آشغال بریزید . می توانید از کفکیر برای دور ریختن باقی مانده غذا استفاده کنید سپس تمام ظروف و چنگال ها را در آب گرم قرار دهید تا باقی مانده آنها از بین برود و تمیز شود ، اشتباه رایجی که انجام می دهیم این است که ذرات غذا را دور نمی ریزیم ، بنابراین همه آن ها را داخل سینک می ریزیم .
بسیار اهمیت دارد که حتما قبل از گذاشتن ظروف در ماشین ظرفشویی یا سینک آنها را از خرده غذای باقیمانده پاک کنید. به یاد داشته باشید که حتی اگر ظرف ها را با دست می شویید، ابتدا با آب آنها را آبکشی کنید تا کارتان هم کمتر شود و سینک تان هم کثیف نشود.
استفاده از سینک ظرفشویی آلوده یا ماشین ظرفشویی کثیف
شما ظروف کثیف را در سینک ظرفشویی یا ماشین ظرفشویی می شویید اما بیشتر اوقات فراموش می کنید خود سینک یا ماشین ظرفشویی را تمیز کنید. سینک ظرفشویی و ماشین ظرفشویی باید به طور مرتب تمیز شوند تا ظروفی که در آن قرار می گیرند از آنچه که هستند کثیف تر نشوند.
میکروب هایی که در سینک یا ماشین ظرفشویی ساکن هستند، به ظرف ها منتقل می شوند و آشپزی کردن و غذا خوردن با استفاده از ظروف کثیف باعث می شود دیر یا زود مریض شوید. بعد از شستشوی ظروف، سینک ظرفشویی را هر روز با جوش شیرین و سرکه یا با نمک و سرکه تمیز کنید. برای تمیز کردن ماشین ظرفشویی ظرفی را با سرکه ی سفید پُر کرده و در آن قرار دهید و با گرم ترین درجه آن را روشن کنید. سرکه به عنوان عاملی آنتی باکتریال عمل می کند. این کار را هفته ای یکبار انجام دهید.
اشتباهات ظرف شستن ؛ استفاده‌ی زیاد از شوینده
استفاده ی زیاد از شوینده، مثلا مایع ظرفشویی، یک اشتباه بزرگ دیگری است که خیلی ها مرتکب می شوند.
استفاده ی زیاد از شوینده هنگان شستن ظروف یعنی اینکه مجبور هستید برای آبکشی آنها آب فروانی مصرف کنید و این چیزی جز هدر دادن آب نیست. اگر از ماشین ظرفشویی استفاده می کنید، شوینده ی زیاد می تواند باعث کدر شدن ظرف هایتان شود، چون شوینده به طور کامل از روی ظروف آبکشی نخواهد شد و در نهایت غذایی که در این ظروف سرو می کنید با این مواد آغشته شده و وارد بدن تان می شوند.
برای شستشوی درست ظروف کافیست از آب داغ و کمی شوینده استفاده کنید. همچنین از مصرف شوینده هایی که حاوی سفید کننده، تری کلوزان و یا سایر ضدعفونی کننده های قوی هستند اجتناب کنید زیرا می توانند ابَر میکروب یا سوپر باگ هایی مقاوم به دارو ایجاد کنند.
در شادمگ اصول تمیز کردن پلاستیک زرد شده را آموزش ببینید.
پیش از شستن ظرف ها آنها را آبکشی نمی کنید
خیلی معمول است که تکه های غذا در ظرف باقی بماند، اما قرار دادن ظرف ها با همین وضعیت در ماشین ظرفشویی اصلا کار درستی نیست.
خیلی مهم است که حتما قبل از گذاشتن ظروف در ماشین ظرفشویی آنها را از خرده غذای باقیمانده پاک کنید. این کار باعث می شود ماشین بهتر کار کند. ضمنا جلوی رشد باکتری ها و میکروب ها در داخل ماشین را می گیرد و به تمیز ماندن آن کمک می کند. حتی اگر ظرف ها را با دست می شویید، ابتدا با آب آنها را آبکشی کنید تا کارتان هم کمتر شود و سینک تان هم کثیف نشود.
استفاده مقدار زیادی آب از اشتباهات ظرف شستن
بهتر است تمام لوازم آشپزخانه را در آب گرم خیس کنید چون اینطور روغن آسان تر پاک و ظرف ها سریع تر خشک می شوند اگر دو سینک دارید، آن ها را با آب گرم پر کنید و بشقاب ها و کارد و چنگال های خود را در آب گرم قرار دهید.
همچنین می توانید آن ها را در یک سینک خیس کنید و سپس آن ها را بشویید و آبکشی کنید ، مهم است شیر آب را زمانی که هر بشقاب را به صورت جداگانه می شویید ببندید. می توانید از یک کاسه کوچک آب برای شستن هر بشقاب استفاده کنید. به این ترتیب آب زیادی را هدر نمی دهید.
استفاده از اسفنج آلوده
استفاده از اسفنج آلوده هم اشتباه دیگری است که خیلی از ما هنگام شستشوی ظروف مرتکب می شویم.
اسفنجی که فکر می‌کنید تمیز و مناسب ظرف شستن است، منبع میکروب هاست که ظروف تان را نه تنها تمیز نمی‌کنند بلکه آلوده هم می‌کنند. وقتی بعد از اتمام کار شستشوی تان اسفنج خیس را همانطور رها می‌کنید، میکروب ها و باکتری ها در آن شروع به رشد کردن می کنند. البته تعویض اسکاچ هم باید در زمان مناسب انجام شود.
بنابراین سعی کنید اسفنج ظرفشویی تان را تا جایی که امکان دارد تمیز نگه دارید. می توانید بعد از هر بار استفاده آن را با مایع آنتی باکتریال بشویید و آن را در آفتاب بگذارید تا خشک شود. همچنین می‌توانید اسفنج مرطوب را به مدت 30 ثانیه در مایکرویو بگذارید. ضمنا توصیه می‌کنیم از اسفنج های پلاستیکی استفاده نکنید چون سخت تر تمیز می شوند. سعی کنید از اسفنجی استفاده کنید که با الیاف طبیعی درست شده باشد.
حوله های خشک کُن را نمی شویید
اگر ظرف ها را با دست می شویید، احتمالا بعد از شستشو آنها را با حوله خشک می کنید. استفاده از حوله کار خوبی است، اما اگر حوله مرطوب باشد یا تمیز نباشد پس اشتباه بزرگی مرتکب خواهید شد.
شما نباید حوله ای را که برای خشک کردن دست ها یا کانتر آشپزخانه بکار می برید برای خشک کردن ظرف ها استفاده کنید. برای خشک کردن ظروف همیشه یک حوله‌ی تمیز و جدید بردارید و بعد از هر بار استفاده آن را در ماشین لباسشویی بیندازید. به جای حوله می توانید آبچکان استفاده کنید. آبچکان با نگه داشتن ظروف اجازه می دهد جریان هوا آنها را خشک کند.
استفاده از اسفنج پلاستیکی از اشتباهات ظرف شستن
بالاترین سطوح آلودگی آشپزخانه در اسفنج ها و ماشین ظرف شویی یافت می شوند. اینها بهترین مکان برای رشد هزاران باکتری مثل ای هستند .کولی ، سالمونلا ؛ بهتر است از اسفنج با فیبرهای طبیعی استفاده کنید و پس از تمیز کردن ، آن ها را آویزان کنید تا به طور کامل خشک شوند ، همچنین توصیه می شود هر هفته آن ها را تغییر دهید.
استفاده از اسفنج آلوده اشتباه رایجی است که بسیاری از ما هنگام شستشوی ظروف مرتکب می شویم ، بهتر است بدانید و دقت کنید که اسفنجی که فکر می کنید تمیز و مناسب ظرف شستن است، منبع میکروب هاست که ظروف تان را نه تنها تمیز نمی کنند بلکه آلوده هم می کنند ، پس برای از بین بردن میکروب های آن اسفنج مرطوب را به مدت 30 ثانیه در مایکرویو بگذارید. سعی کنید از اسفنجی استفاده کنید که با الیاف طبیعی درست شده باشد.
نشستن لیوان و چاقو به درستی
این یک اشتباه رایج است:وقتی چاقو را به سرعت می شوید، مقداری مواد بین دندانه ها باقی می ماند. باید بیش تر برای شستن آن زمان بگذارید تا همه باقی مانده های مواد غذایی ناپدید شوند. شستن لیوان هم چنین دشوار است، حتی پس از شستن ، باکتری شیر اغلب در ظرف باقی می ماند بنابراین باید با دقت آنها را بررسی کنید و برای جلوگیری از رشد باکتری ها آن ها را آبکشی کنید .
نشستن دستان اول کار
دست ها می توانند منبع آلودگی باکتری ها و ویروس ها باشند. قبل از شستن ظرف ها یا قرار دادن آن ها در ماشین ظرفشویی، مهم است که دستان را با صابون و آب گرم بشویید.
توجه به تخته گوشت از اشتباهات ظرف شستن
در مورد تخته گوشت و یا سبزیجات توصیه می شود ابتدا آن ها را آبکشی کنید سپس، با یک محصول ضد عفونی کننده یا محلول کلرین به مدت دو دقیقه ضد عفونی کنید.اشتباه است که آن ها را با اسفنج و صابون بشویید چون معمولا این کار را می کنیم چون به این طریق آن ها به خوبی تمیز نمی شوند.
انباشته کردن ماشین ظرفشویی
اگر عادت دارید ظروف زیادی را در ماشین ظرفشویی تان بچپانید باید این اشتباهات ظرف شستن را کنار بگذارید.
انباشته کردن ماشین ظرفشویی باعث می شود ماشین نتواند کارش را درست انجام بدهد. حتی گرانقیمت ترین ماشین های ظرفشویی هم نمی توانند ظروفی را که بهم چسبیده اند خوب تمیز کنند. ضمنا، اگر ظروف تان بسیار شکننده باشند و خیلی بهم بچسبند، احتمال شکستن ها زیاد خواهد شد. همیشه بین ظروف فضای کافی باقی بگذارید تا آب به خوبی جریان پیدا کند.
ظروف را درست در ماشین ظرفشویی قرار بدهید
خیلی از افراد ظروف را در ماشین ظرفشویی به اشتباه می چینند یا چیزهایی در آن می گذارند که نباید بگذارند.
باید هر چیزی را در جای درستش بگذارید. بعضی از ظروف بهتر است در ردیف بالایی ماشین ظرفشویی چیده شوند. مثلا کاسه ها را روی ردیف بالا بگذارید جوری که رویشان به سمت اسپری کننده‌ی آب باشد. همچنین لیوان ها و ظروف بزرگ هم باید در ردیف بالایی باشند. بشقاب ها، پارچ و ماهی تابه ها نیز باید در ردیف پایین قرار بگیرند. قبل از استفاده از ماشین ظرفشویی، دستورالعمل آن را خوب بخوانید تا راه های مختلف چیدن ظروف را یاد بگیرید.
نکات مهم برای شستن ظروف با ماشین ظرفشویی
توجه داشته باشید که دقیقا به همان اندازه پیشنهادی، پودر داخل ماشین ظرفشویی بریزید ، باید بدانید که پودر بیش تر روی ظرف ها باقی می ماند و مقدار کم تر آن باعث کثیف ماندن ظروف می شود.
از مایع براق کننده استفاده کنید. براق کننده، کشش سطحی آب را کم کرده و مانع ایجاد لکه آب روی ظروف می شود. به خصوص در جاهایی که آب سخت دارند، باعث خشک شدن زودتر ظروف شده و در مصرف انرژی در دور خشک کن صرفه جویی می کند.
اگر عادت دارید ظروف زیادی را در ماشین ظرفشویی تان قرار دهید باید این عادت را ترک کنید.
ترتیب و نظم چیدمان ظروف داخل ماشین ظرفشویی را رعایت کنید.
تنها زمانی که ماشین ظرفشویی پر است، شستشو را آغاز کنید و در صورت پر نبودن، برای از بین بردن بوی غذا از دور آبکشی استفاده کنید.
ظرف ها را با کم ترین درجه حرارت خشک کنید.
نکات مهم هنگام شست و شوی ظروف با دست
از آب گرم و دست کش برای شستو شو استفاده کنید.
لوازمی را که با گوشت خام برخورد کرده اند را بشویید به این ترتیب ، از آلودگی متقابل جلوگیری خواهید کرد.
برای خشک کردن ظرف ها از پارچه ای تمیز و خشک استفاده کنید.
می توانید از لیمو و نمک برای ضد عفونی کردن تخته گوشت های چوبی استفاده کنید.
مهم است تمام این نکات را به منظور جلوگیری از بیماری های ناشی از انتقال میکروب ها ، در نظر بگیرید. علاوه بر مراقبت از سلامتی لوازم سفره کاملا جدید به نظر خواهد رسید.
سخن آخر
شستن ظرف چه با دست چه با ماشین یکی از رایج ترین کارهای روزانه هر خانه است که به دلیل ارتباط با سلامت افراد خانواده باید به درستی انجام شود. ما در این مطلب اشتباهاتی که شما ممکن است در ظف شستن انجام دهید را به شما گوشزد کردیم.
