طرز تهیه لازانیا

طرز تهیه لازانیا به نظر بسیار سخت است ولی ما در شادمگ وآسانترین روش پخت این غذای بسیار خوشمزه را در اختیار شما قرار دادیم.

طرز تهیه لازانیای خوشمزه

لازانیا نوعی پاستای ورقه ای بسیار محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان محسوب می شود که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. دستور اصلی لازانیا با موادی مانند گوشت چرخ کرده، قارچ و سس بشامل تهیه می شود، البته دستورهای فراوانی برای این غذا موجو است و آنرا با گوشت مرغ و یا حتی بدون گوشت هم درست می کنند.

طرز تهیه لازانیا

این غذای خوشمزه هم مانند دیگر پاستاها و ماکارونی های محبوب در جهان اصالتی ایتالیایی دارد. این آموزش یکی از محبوب ترین دستورهای پخت لازانیا می باشد که به لازانیای قالبی شهرت یافته است، البته برای تهیه این غذا به صورت تک نفره می توانیم از دستورهایی مثل لازانیای لوله ای استفاده کنیم.

مواد لازم برای طرز تهیه لازانیا

  • ورق لازانیا ۵۰۰ گرم
  • گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
  • قارچ ۵۰۰ گرم
  • فلفل دلمه ای ۲ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
  • پنیر پیتزا ۴۰۰ گرم
  • آب لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری
  • آویشن ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
  • زردچوبه و روغن به مقدار کافی

مواد لازم سس بشامل

  • آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
  • کره ۵۰ گرم
  • شیر ۲ لیوان

طرز تهیه لازانیا

طرز تهیه لازانیا ساده

مرحله اول

برای تهیه لازانیای ساده و خوشمزه ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و پیاز را به همراه کمی روغن اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود.

مرحله دوم

در این مرحله گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. در ادامه فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کرده و به تابه می افزاییم.

مرحله سوم

فلفل دلمه ای را هم کمی تفت می دهیم تا با دیگر مواد یکدست شود، سپس قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد می کنیم و به همراه آب لیمو ترش به تابه اضافه می کنیم. در ادامه قارچ را هم تفت می دهیم تا آب بیندازد و سرخ شود.

آموزش صفر تا صد تهیه کیک اسفنجی پف دار حرفه ای و بی نظير به روش قنادی

مرحله چهارم طرز تهیه لازانیا

در این مرحله مواد داخل تابه را یک سمت جمع می کنیم و در سمت دیگر رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. رب گوجه فرنگی را چند دقیقه تفت می دهیم تا به طور کامل سرخ شده و طعم خامی اش گرفته شود.

طرز تهیه لازانیا

مرحله پنجم

حالا درب تابه را می گذاریم تا مواد با آب خودشان بپزند. در همین حین سس بشامل را آماده می کنیم، برای این منظور آرد را درون یک تابه جداگانه می ریزیم و کمی تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود.

مرحله ششم

حالا کره را اضافه کرده و به همراه آرد تفت می دهیم تا به طور کامل با هم یکدست شوند. در ادامه شیر گرم را اضافه می کنیم و به صورت مرتب مواد را هم می زنیم تا آرد گلوله نشود، سپس اجازه می دهیم سس غلیظ شود.

مرحله هفتم تهیه لازانیا

این سس را باید به صورت مداوم هم بزنیم تا غلظت آن شبیه فرنی شود، سپس از روی حرارت کنار می گذاریم و اجازه می دهیم خنک شود. مواد گوشتی را هم پس از اینکه آب درون تابه کشیده شد از روی حرارت کنار می گذاریم تا خنک شوند. البته ما قبلا تهیه سس بشامل را به شما آموزش دادیم.

مرحله هشتم

در این مرحله فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا به طور کامل گرم شود، سپس یک ظرف مناسب فر انتخاب می کنیم. در ادامه ورق های لازانیا را درون آب ولرم قرار می دهیم تا کمی نرم شوند.

طرز تهیه لازانیا

مرحله نهم طرز تهیه لازانیا

حالا مقداری سس بشامل در کف ظرف می ریزیم، سپس یک ورقه لازانیا روی سس قرار می دهیم. در ادامه یک لایه نازک از مخلوط گوشت چرخ کرده روی ورق لازانیا پهن می کنیم، سپس کمی پنیر پیتزا و آویشن روی آن می پاشیم.

مرحله دهم

به همین ترتیب مواد لازانیا را به صورت لایه ای روی هم می چینیم. لایه آخر را با پنیر پیتزا می پوشانیم، سپس ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا لازانیا آماده شود. در پایان پخت برای طلایی شدن روی پنیر، چند دقیقه گریل را روشن می کنیم.

طرز تهیه خورشت هویج با گوشت و آلو ؛ غذایی اصیل، خوشمزه و مجلسی

نکات طرز تهیه لازانیا

آماده کردن لازانیا روی اجاق گاز

اگر در منزل به فر دسترسی ندارید می توانید لازانیا را درون قابلمه هم درست کنید. برای درست کردن لازنیا بهتر است از قابلمه های چهارگوش یا تابه های دو طرفه که مستطیلی شکل هستند استفاده کنید. مواد را به همان ترتیب بالا داخل قابلمه یا تابه قرار دهید

سپس آنرا روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید تا اماده سرو شود. حرارت زیاد باعث خشک شدن لازانیا خواهد شد پس به این نکته دقت داشته باشید. نکته دیگر این است که با این روش روی پنیز شما طلایی نخواهد شد که می توانید آنرا با کمی جعفری خرد شده جبران کنید.

طرز تهیه لازانیا

رنگی شدن ورقه های لازانیا

اگر لازانیا را به صورت ساده درست کنید، پس از پخت رنگ ورقه های لازانیا زرد کمرنگ می شود. اگر تمایل دارید رنگ ورقه های لازانیا زرد پرنگ و در نهایت خوشرنگ تر شود، فقط کافیست هنگام جوشاندن ورقه های لازانیا کمی زردچوبه به آب جوش اضافه کنید.

گوشت مناسب برای لازانیا

برای تهیه لازانیا معمولا از گوشت چرخ شده استفاده می شود، هر چند در برخی دستورها برای تهیه لازانیا از گوشت ریش ریش شده هم استفاده می شود. نکته مهم در مورد گوشت لازانیا این است که باید کم چربی باشد.

اگر از گوشت چرخ کرده برای تهیه این غذا استفاده کنیم، باید از گوشت با چربی بسیار کم استفاده کنیم، زیرا این غذا دارای پنیر پیتزا می باشد و بیش از اندازه چرب است، به همین دلیل بهتر است از گوشت کم چربی استفاده کنیم.

روش برش زدن لازانیا

یکی از مهم ترین نکاتی که در مورد لازانیا وجود دارد برش زدن آن است که خیلی از افراد مبتدی با آن مشکل دارند. همانطور که می دانید ماده ای که ورقه های لازانیا را به هم می چسباند پنیر پیتزا می باشد که اگر پنیر داغ باشد خیلی راحت وا می رود.

طرز تهیه سوسیس خانگی خوشمزه و سالم + آموزش مرحله به مرحله

پس برای اینکه پنیر پیتزا کمی خودش را بگیرد باید حدود ۱۵ دقیقه پس از اینکه لازانیا آماده شد آنرا کنار بگذارید تا خنک شود و پنیر پیتزا خودش را بگیرد سپس آنرا با یک کارد تیز برش بزنید. نکته دیگر اینکه حتما لازانیا را در همان ظرفی که آماده کرده اید برش بزنید و به هیچ وجه لازانیا را برای برش زدن از ظرف خارج نکنید.

برای پخت لازانیا با مرغ ابتدا مرغ را به همراه ۱ عدد پیاز و کمی زردچوبه نیم پز می کنیم سپس به صورت نگینی یا ریش ریش خرد می کنیم و با دیگر مواد مخلوط می کنیم. روش پخت لازانیا با گوشت یا مرغ تفاوت چندانی ندارد فقط باید گوشت مرغ را از قبل نیمپز کنیم سپس به مواد دیگر اضافه کنیم.

لازانیا بدون گوشت

هر چند این غذا با گوشت چرخ کرده خوشمزه تر است اما امروزه به دلیل اینکه خیلی افراد از رژیم های غذایی بدون گوشت استفاده می کنند، انواع غذاها با ورژن بدون گوشت یا گیاهی هم تهیه می شود. یکی از غذاهای محبوب در سراسر جهان که به صورت گیاهی و بدون گوشت تهیه می شود لازانیا می باشد.

طرز تهیه لازانیا

طرز تهیه لازانیا با توستر

ابتدا المنت بالا و پایین را با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد روشن نمایید سپس ظرف لازانیا در قسمت میانی توستر ( روی سینی توستر قرار دهید نه قسمت میله ای ) قرار دهید. یک فویل آلومینیومی نازک را روی ظرف لازانیا بکشید تا حرارت مستقیم المنت روی لازانیا را خشک نکند.

حدودا ۳۰ دقیقه زمان نیاز است تا لازانیا آماده شود. پس از اینکه لازانیا آماده شد فویل آلومینیومی را بر می داریم و مجددا ظرف لازانیا را داخل توشتر قرار می دهیم. این بار فقط المنت بالای توستر را روشن می کنیم تا ظرف مدت ۵ دقیقه پنیر روی لازانیا نیز طلایی شود.

لازانیا رولی یا لقمه ای

لازانیا رولی یا لقمه ای برای سرو در مهمانی ها بسیار مناسب است و می توانید آنرا به عنوان فینگرفود شیک و مجلسی سرو کنید. در صورتی که تمایل دارید لازانیا را به صورت رولی تهیه کنید توصیه می شود به آموزش زیر مراجعه نمایید.

چقدر این مطلب برای شما مفید بود؟

میانگین امتیازات ۵ از ۵
کرم ضد چروک؛ اکسیر جوانی قرن22

بالا رفتن سن، استفاده مداوم از لوازم‌آرایشی و هوای آلوده باعث چروک شدن پوست صورت می‌شوند. با استفاده روزانه از کرم ضد چروک می‌توان چروک‌‌ها را از بین برد و از ایجادشان جلوگیری کرد، همچنین خاصیت سفت کنندگی این کرم‌ از افتادگی ماهیچه و عضلات صورت جلوگیری می‌کند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *