بهترین غذاهای مناسب تابستان که شما رو از گرمازدگی نجات میده

غذاهای مناسب تابستان طبع خنکی دارد و می تواند علاوه بر رفع عطش جلوی گرمازدگی شما را هم بگیرد. شادمگ این غذاهای خنک تابستانی را در این مطلب جمع آوری کرده و به شما معرفی می کند. این لیست تنوع بسیار زیادی دارد و همین باعث می شود تا انتخاب راحت تری داشته باشید.

غذاهای مناسب تابستان چطورند ؟

بهترین غذاهای مناسب تابستان معمولاً بسیار سبک‌ تر از غذاهای دیگر هستند و در بسیاری از مواقع در ترکیب با میوه‌ ها و چاشنی‌ های ترش مزه این فصل آماده می‌شوند.این غذاها باید کالری پایینی داشته باشند تا در روزهای گرم تابستان احساس بهتری  داشته باشید.

همانطور که در فصل پائیز هم 7 دستور پخت خورش پاییزی خوشمزه و لذیذ را به شما توصیه کردیم برای فصل تابستان شما هم پیشنهادهای خاص داریم. این غذاهای تابستانی اغلب طبع خنکی دارند و بدن شما را از درون خنک می کنند.

درست کردن پیش غذا و غذاهای مناسب تابستان بسیار راحت هستند و به خاطر طعم جذاب و کالری پایینی که دارد، جلوی گرمازدگی و عطش شما را خواهد گرفت. بهترین غذاهای مناسب تابستان باید بتوانند سیستم ایمنی بدن را در برابر بیماری های رایج این فصل مقاوم کنند.

اگه حوصله و وقت آشپزی نداری از لیست  غذای آسان و سریع ما استفاده کن !

مواد غذایی رایج در غذاهای مناسب تابستان

آلو بخارا، سبزیجات تازه، آب و رب انار و همچنین دوغ و چاشنی‌ های خنک اغلب مواد غذایی هستند که در دستور تهیه غذاهای مناسب تابستان دیده می شود. خوردن این مواد غذایی سبب می‌شود تا بعد از خوردن غذا احساس گرمای شدید و سنگینی نداشته باشید و روزهای گرم تابستانی را راحت‌ تر پشت سر بگذارید. به یا دداشته باشید که غذاهای چرب و سنگین به هیچ عنوان برای روزهای گرم مناسب نیست و موجب کسل شدن و سستی بدن می‌ شود.

پیشنهاد شادمگ به شما این است که برای روزهای گرم تابستانی خود برنامه غذایی خود را تغییر داده و متفاوت کنید و به جای پختن انواع خورش‌ های چرب و سنگین از غذاهای سبک‌ با طعم و مزه جذاب‌ و خنک استفاده کنید. اگر به دنبال طرز تهیه برخی از این غذاهای مناسب تابستان  هستید و یا دوست دارید بدایند چه غذاهایی مناسب این فصل هستند با ما همراه باشید.

انواع غذاهای مناسب تابستان

آبدوغ خیار از غذاهای مناسب تابستان

آب دوغ خیار یکی از نوستالژی ترین غذاهای ماست که هم محبوب است و هم کم هزینه. این غذای مناسب تابستان سیر کننده و سالم و پرانرژی است و دل آدم را خنک می‌کند. قدیمی‌ ها کافی بود تا هوا گرم شود آنوقت سریع بساط آب دوغ خیار را علم می کردند.

طرز تهیه آب دوغ خیار که قبلا آموزش آن را در اختیارتان گذاشتیم، به سلیقه شما بستگی دارد و ممکن است بخواهید حسابی این غذا را مجلسی و پر لعاب درست کنید.  ممکن است دوست داشته باشید به آب دوغ خیار حتی خیار هم اضافه نکنید و با کشمش و گردو و سایر مخلفات یک وعده غذای خوشمزه درست کنید. شاید دوست داشته باشید به جای همه مخلفات، فقط ماست و خیار و کمی آب و یخ داشته باشید. ولی در کل آبدوغ خیار به عنوان غذای نونی کم هزینه به حساب می آید که می‌تواند فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز شما را تامین کند.

خوراک لوبیا چیتی از غذاهای مناسب تابستان

یکی از بهترین غذاهای مناسب تابستان که می تواند در لیست غذایی شما قرا بگیرد خوراک لوبیا چیتی است. این غذای خوشمزه  را بعضی با قارچ و بعضی بدون قارچ می‌پسندند ؛که اتفاقاً نوع سنتی خوراک لوبیا چیتی است و بسیار هم لذیذ و خوشمزه است. درست کردن خوراک لوبیا چیتی اصلا کار سختی نیست و همه به راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید.

برای درست کردن این غذای تابستانی خوشمزه لوبیا چیتی را از شب قبل با آب ولرم خیس کنید. به یاد داشته باشید لوبیا چیتی حداقل باید ۱۲ ساعت خیس بخورد . در این مدت چند بار آب لوبیا را عوض کنید تا نفخ لوبیا کاملاً گرفته شود.

سپس لوبیا ها را در یک قابلمه مناسب بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید و آن را روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا به خوبی پخته شود. پیاز داغ ، رب و نمک و فلفل و زردچوبه مهمترین چاشنی های این غذای ساده هستند. برخی به این غذای مناسب تابستانی سیب زمینی و یا قارچ هم اضافه می کنند.

سالاد ماکارانی

سالاد ماکارانی بکی از غذاهای پرطرفدار بین کودک و بزرگسال است که به دلیل وجود موادی مانند ژامبون ، سس مایونز و انواع سبزیجات می توانید به عنوان یک غذای کامل در وعده های تابستان استفاده کنید. شما می توانید با جا به جا کردن برخی مواد غذایی و حذف سس از این سالاد  آن را به صورت رژیمی تهیه کنید.

برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله تهيه سالاد ماكاروني خوشمزه با گروه آشپزی شادمگ همراه باشید.

شیربرنج یکی از غذاهای مناسب تابستان

شیر برنج هم می تواند در لیست مناسب ترین غذاهای تابستانی ایرانی شما باشد. این غذا جزو غذاهای طبع خنکاست که حتی می توانید برای متعادل کردن آن از دارچین ، گلاب یا هل هم استفاده کنید.

برای تهیه این غذای سالم و خوشمزه باید برنج را بعد از دو ساعت خیس کرده و با حرارت ملایم بپزید تا له شود. سپس شیر را اضافه کرده و صبر کنید تا لعاب بیندازد. بعد از لعاب انداختن، شکر و هل را اضافه می کنید و اجازه می دهید تا دم بکشد. در صورت تمایل می توانید مقداری زعفران دم کرده نیز به شیربرنج اضافه کنید. در پایان کمی گلاب هم به آن اضافه کنید.

باقلا وابیج گیلانی خوشمزه

با شروع فصل گرما و زمانی که فصل باقالی‌ های محلی شمالی فرا می‌رسد، یکی از غذاهای رایج گیلان باقلا وابیج نام دارد که غذایی بسیار سالم و خوشمزه است. این غذای مناسب فصل تابستان را معمولاً به همراه برنج سرو می‌ کنند. این غذا مشابه باقلا قاتق است اما آب ندارد و باقالی قبل از این که به مواد اضافه شود، نیم پز می شود.

این غذا با وجود سیر و شوید بسیار خوشمزه است. وجود تخم مرغ در این غذا آن را مقوی و مفید می کند. حتما تهیه کته شمالی که خاص و خوشمزه است را در شادمگ آموزش ببینید و همراه این غذا سرو کنید.

انواع سالاد از غذاهای مناسب تابستان

یکی از مهم‌ ترین نکاتی که باید در مورد تغذیه فصل گرم تابستان به آن توجه کنید، افزایش مصرف سبزیجات است که اغلب آن را در قالب سالاد به وعده های غذایی خود اضافه می کنند. سالادها انواع مختلفی دارند و برای هر نوع سلیقه و طبعی نوع متفاوتی از آن وجود دارد. این پیش غذا یا غذای اصلی سبک جای خود را در رژیم غذایی مردم دنیا باز کرده است و در اکثر مواقع می‌توان از آن به عنوان یک وعده غذای کامل، سالم و سبک استفاده کرد.

پیشنهاد شادمگ به شما استفاده از سبزیجات تازه در کنار حبوبات، پنیر و مقدار کمی گوشت و مرغ است تا بعد از خوردن آن کاملاً احساس نشاط و شادابی داشته باشید.

اگر دوست دارید یک پیش غذا و غذای تابستانی خوشمزه و سبک درست کنید، بهتر است یکی از انواع مختلف سالاد را امتحان کنید. ما در این شادمگ دستور تهیه 13 مدل سالاد مجلسی خوشمزه را به شما آموزش دادیم که بسیاری از آن ها مناسب روزهای گرم سال هستند.

سالاد لوبیا سبز ، سالاد اسفناج ، سالاد فصل و سالاد سزار نمونه ای از آن ها هستند.

انواع سوپ سرد تابستانی

سوپ سرد یکی از انواع غذاهای مفید فصل تابستان است که همانطور که از اسمش مشخص است به صورت سرد سرو می‌شود. این غذا یا پیش غذا گزینه مناسبی است . معمولا با سبزیجات و میوه های تازه و یا پخته شده تهیه می شود. این مدل از سوپ ها به دلیل انواع مواد غذایی تازه اش برای آبرسانی و تأمین ویتامین‌ ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن بسیار مفید است.

دستور پخت سوپ سرد بسیار متنوع است و شما می‌توانید به روش‌های متفاوتی آن را درست کنید. تنوع سوپ‌ های سرد تابستانی هم آنقدر زیاد است که می‌توانید هر روز یکی از مزه‌ های جذاب و متفاوت این غذا را امتحان کنید.

آلبالو پلو از غذاهای مناسب تابستان

یکی از بهترین غذاهای مناسب تابستان که پیشنهاد میکنیم حتما آن را امتحان کنید آلبالو پلو است که در اصل یک غذای شیرازی است. این غذا از جمله غذاهای محبوب تابستانی و یک غذای قدیمی در طب سنتی برای درمان گرمازدگی است.

تهیه آلبالو پلو به عنوان یک غذای فصلی کار نسبتا راحتی است به شرطی که به نکاتی که گفته شد خوب دقت کنید.

خورش آلو ترش از غذاهای مناسب تابستان

خورش آلو که در شهرهای مختلف کشور به روش‌های متفاوتی تهیه می‌شود یکی از بهترین گزینه ها برای روزهای گرم تابستانی است. طعم ترش و ملس آلو یک گزینه بی‌نظیر برای روزهای گرم و پذیرایی از مهمان در تابستان است.

خورش غوره مسما غذاهای مناسب تابستان

خورش غوره مسما با مرغ و بادمجان یکی از مشهور ترین و خوشمزه ترین غذاهای گیلانی است؛ که اتفاقاً در لیست بهترین غذاهای تابستانی نیز قرار دارد و طعم آن فوق‌ العاده خوشمزه است. این خورش مجلسی و لذیذ  را در فصل غوره با غوره تازه درست می‌کنند . البته برای طبخ آن می‌توانید به جای گوشت مرغ از گوشت قرمز هم استفاده کنید.

گروه آشپزی شادمگ دستور پخت غوره مسما با سه روش پخت را در اختیار شما قرار داده است. این غذای خوشمزه گیلانی را در روزهای گرم سال درست کنید و  در کنار خانواده لذت ببرید.

غذاهای مناسب تابستان در طب سنتی

اگر به دنبال غذا های مناسب تابستان در طب سنتی هستید، توصیه‌های زیر را به خاطر داشته باشید:

مواد غذایی خام و خنک مصرف کنید و غذاهای غلیظ و دیر هضم نخورید.
از خوراکی‌هایی با طبع سرد و تر استفاده کنید و از خوردن مواد غذایی گرم و خشک بپرهیزید.
آب یخ نخورید و نوشیدنی‌هایی مانند شربت انار، شربت غوره، شربت ریواس، شربت خاکشی، شربت عناب، شربت زرشک و… استفاده کنید.

از مصرف گوشت‌های گرم مانند گوشت شتر و گوشت‌های غلیظ مانند گاو پرهیز کرده، و گوشت خروس و بزغاله استفاده کنید. همچنین می‌توانید گوشت گوسفند را با ادویه‌های مناسبی مانند گرد غوره، سماق یا پودر تخم گشنیز آماده کنید.